Marché de l'amidon de maïs en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon de maïs en Turquie a connu une croissance régulière entre 2018 et 2022, passant de 164 000 tonnes à 258 000 tonnes. Cette expansion a été portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits végétaliens et à base de plantes, faisant de l'amidon de maïs un ingrédient privilégié. Les acteurs du marché ont réagi en investissant dans la R&D et en créant de nouvelles unités de production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre souligné l'importance de la fabrication locale, soutenant la production nationale. De nouveaux segments de produits sont apparus, comme les amidons fonctionnels non OGM pour les alternatives laitières, et l'interdiction progressive des plastiques à usage unique par l'UE a stimulé la demande d'emballages biodégradables à base d'amidon de maïs.

En 2023, le volume du marché a chuté à 170 000 tonnes, alors même que la récolte de maïs turque atteignait un record de 9 millions de tonnes, garantissant un approvisionnement abondant en matières premières. Cette baisse a coïncidé avec une forte hausse des exportations, passées à 229 000 tonnes contre 165 000 tonnes l'année précédente. Les changements de politique agricole, notamment le modèle de production par district mis en œuvre par le ministère de l'Agriculture, ont également influé sur la dynamique du marché, tandis que la préférence des consommateurs pour des produits sains, naturels et sans gluten persistait.

Début 2024, les grandes entreprises ont lancé des produits innovants, comme l'amidon natif fonctionnel non OGM d'Ingredion pour les applications laitières et la solution texturante à base de pomme de terre de Royal Avebe, témoignant d'une diversification continue et d'investissements dans le segment des amidons modifiés. La tendance aux emballages écologiques a maintenu la demande pour les matériaux à base d'amidon.

Production de l'amidon de maïs en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

La Turquie s'est classée 14e au niveau mondial pour la production d'amidon de maïs sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de l'amidon de maïs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'amidon de maïs, 2017-2020

La production d'amidon de maïs en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 413,8 milliers de tonnes d'amidon de maïs ont été produites en Turquie, ce qui représente une augmentation modérée de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'amidon de maïs en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidon de maïs s'est élevée à 145,9 millions de dollars américains en Turquie, en hausse de 8,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 55 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'amidon de maïs de Turquie

Exportations en nature, k t

En 2020, le volume des exportations d'amidon de maïs de la Turquie s'est établi à 202,9 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 22 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 165,5 milliers de tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 213,2 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 28,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

La structure des exportations en volume sur la période 2017-2020 peut être qualifiée de diversifiée, car le Nigeria (18,6 % des exportations en volume), l'Irak (11,2 % des exportations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (9,8 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 39,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations d'amidon de maïs de la Turquie ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 71 536 milliers de dollars américains, enregistrant une légère baisse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 39,1 %, soit un taux annualisé de 11,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 73 445 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là à 34,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

La base de marché pour les exportations en valeur sur la période 2017-2020 était large, car le Nigeria (18,0 % des exportations en valeur), l'Irak (11,3 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (9,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 39,0 % des flux totaux, les 61,0 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations de l'amidon de maïs vers la Turquie

Importations en nature, k t

Le volume des importations d'amidon de maïs en Turquie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 35,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 18,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1,1 millier de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là à 34,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la France, les Pays-Bas et l'Italie — sont restés au cœur des importations en volume, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en amidon de maïs en Turquie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 950 milliers de dollars américains, soit une hausse de 46,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 36,7 %, soit un taux annualisé de 11,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 174 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la France (36,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (22,0 % des importations en valeur) et l'Italie (17,3 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 75,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020