Étude de marché

Marché des amidons et fécules en Hongrie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

En 2018, le marché hongrois de l'amidon s'élevait à 24,9 millions USD, avec une production de 22,9 millions USD. Les entreprises publiques, dont les coûts ont augmenté de 40 à 50 % en raison de la hausse des prix de l'énergie, ont influencé ce marché. La pandémie de COVID-19 a ensuite perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en 2020, provoquant des pénuries et des coûts plus élevés qui ont réduit la taille du marché à 22,5 millions USD, même si la production a augmenté à 31,2 millions USD grâce à une adaptation rapide des acteurs publics.

Après 2020, la production a continué de croître, entraînant une reprise du marché à 34,5 millions USD d'ici 2022 et une forte hausse de la production à 77,8 millions USD. Cette croissance a été alimentée par la guerre en Ukraine, qui a poussé les prix de l'énergie et des matières premières à la hausse, la mise en œuvre du règlement UE 2019/1009 facilitant l'accès au marché pour les produits d'amélioration des cultures, et la préférence croissante des consommateurs pour les produits à base d'amidon sains et durables.

Tout au long de la période 2018-2025, les entreprises publiques ont maintenu un rôle de premier plan grâce à des investissements continus, tandis que l'évolution des réglementations européennes en matière de durabilité a façonné le développement de l'industrie.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En valeur
  1. 4.1.1. Production, 2018, 2020, 2022
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2018, 2020, 2022
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018, 2020, 2022, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des amidons et fécules en Hongrie

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2020, la production d'amidons en Hongrie a été évaluée à 31 234 K $ US, restant pratiquement inchangée par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a augmenté de 36,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, k t

La Hongrie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'amidons entre 2018 et 2021, se classant au 23e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, tandis que le plus élevé a été atteint en 2019, avec un rapport pic-creux de 8,3 fois. En 2020, la Hongrie a produit 763,8 K t d'amidons, soit une augmentation de 456,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 853,2 K t, avec la plus forte hausse cette année-là de 729,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	729.3%	(83.9%)	456.0%	95.1%

Source : SHEV.io

Exportations des amidons et fécules de Hongrie

Exportations en nature, t

Les volumes d'amidons exportés par la Hongrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, la Hongrie a exporté 65 714 t d'amidons, soit une hausse de 34,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 261,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 53,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.5%	155.4%	34.1%	53.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Pologne (32,6 % des exportations en volume), l'Italie (17,0 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (7,9 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 57,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes d'amidons exportés par la Hongrie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 24 660 K $ US, soit 39,6 % de plus qu'en 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 215,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 46,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.6%	110.1%	39.6%	46.6%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Pologne (36,8 % des exportations en valeur), l'Italie (15,4 % des exportations en valeur) et la Croatie (7,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs d'amidons de la Hongrie, représentant ensemble 60,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des amidons et fécules vers la Hongrie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations d'amidons en Hongrie repartent à la hausse. En 2021, les importations ont totalisé 9 230 t, affichant une amélioration significative de 12,4 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 8 211 t, avec la plus forte baisse en 2019 de 6,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.8%)	(4.7%)	12.4%	(0.0%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Allemagne (28,5 % des importations en volume), l'Autriche (14,5 % des importations en volume) et la Pologne (11,9 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 54,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations d'amidons en Hongrie repartent à la hausse. En 2021, les importations ont atteint 9 346 K $ US, équivalant à une progression limitée de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 5,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 8 896 K $ US, avec la plus forte baisse en 2019 de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.6%)	(4.7%)	5.1%	(1.9%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Allemagne (33,2 % des importations en valeur), l'Autriche (17,8 % des importations en valeur) et la Pologne (9,1 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur d'amidons en Hongrie, représentant conjointement 60,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io