Marché des amidons et fécules au Sénégal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des amidons au Sénégal a reculé de 267,5 milliers de tonnes en 2018 à 234,6 milliers de tonnes en 2020. Cette contraction a été influencée par la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement et freiné la demande dans le secteur agroalimentaire en 2020. Un décret modifiant les règles de passation des marchés publics pour les dépenses liées à la pandémie a également affecté les conditions du marché durant cette période.

Le volume du marché s'est redressé à 261,8 milliers de tonnes en 2021, porté par le plan de relance du secteur avicole du gouvernement, qui a renforcé la production locale et accru la demande d'amidons comme ingrédients d'aliments pour animaux. La protection contre la concurrence internationale dans l'aviculture a en outre soutenu la consommation intérieure. En 2022, le marché s'est stabilisé à 261,7 milliers de tonnes, soutenu par une meilleure disponibilité de céréales sèches locales comme le mil, le sorgho et le maïs, ce qui a amélioré l'approvisionnement en matières premières pour la production d'amidon.

En 2023, le volume du marché a atteint 278,1 milliers de tonnes. Durant toute la période, la concentration des entreprises de transformation du mil dans la région de Dakar et une amélioration progressive de l'environnement des affaires, notamment la réduction des frais de notaire, ont jeté les bases du développement du secteur. De nouvelles réglementations sur les marchés publics introduites fin 2022 ont également modifié les conditions d'accès au marché pour les fournisseurs d'amidon.

Production des amidons et fécules au Sénégal

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

La production d'amidons au Sénégal a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 219,9 milliers de tonnes d'amidons ont été produites, soit une baisse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 39,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 252,0 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 60,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

Exportations des amidons et fécules du Sénégal

Exportations en nature, t

Les volumes d'amidons exportés par le Sénégal augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 146 tonnes, soit une hausse de 58,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 68,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée : la Gambie (17,3 % des exportations en volume), le Mali (11,8 %) et la Mauritanie (10,5 %) représentaient ensemble seulement 39,6 % des flux totaux, tandis que les 60,4 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays partenaires de moindre importance.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. En 2020, le Sénégal a exporté pour 106 milliers de dollars américains d'amidons, soit une forte hausse de 34,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 10,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, de 70,0 %. L'amplitude entre les pics et les creux de 2017 à 2020 a atteint un facteur de 2.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Mauritanie (20,3 % des exportations en valeur), la Gambie (13,4 %) et le Maroc (12,8 %) étaient des acheteurs importants d'amidons en provenance du Sénégal, mais leur part combinée n'atteignait que 46,5 % des exportations totales en valeur, les 53,5 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules au Sénégal

Importations en nature, t

Les volumes d'amidons importés par le Sénégal ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 14 866 tonnes, soit une légère baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 15 671 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 16,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie (52,3 % des importations en volume), l'Espagne (9,9 %) et la Thaïlande (8,6 %) sont restées les principaux fournisseurs d'amidons au Sénégal, représentant ensemble 70,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations d'amidons du Sénégal s'est élevé à 6 931 milliers de dollars américains, correspondant à une augmentation modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 16 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 7 451 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, de 11,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 24,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Turquie (53,7 % des importations en valeur), l'Espagne (10,4 %) et la Thaïlande (7,3 %) étaient les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 71,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020