Étude de marché

Marché des amidons et fécules en Europe du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Northern Europe" comprend les pays suivants :

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon en Europe du Nord a connu une croissance régulière entre 2018 et 2021, passant de 1 372 milliers de tonnes à un pic de 1 890 milliers de tonnes. Cette expansion a été principalement portée par une forte hausse de la production domestique, qui a augmenté de plus de 550 milliers de tonnes sur cette période.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de contraction. Le volume est tombé à 1 620 milliers de tonnes en 2022, puis à 1 405 milliers de tonnes en 2023. Cette baisse s'est accompagnée de réductions à la fois de la production et des volumes d'importation, ce qui indique un ajustement généralisé du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Danemark par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Danemark par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Danemark, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Danemark par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des amidons et fécules en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'amidons en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 393 kt d'amidons ont été produits dans la région, marquant une progression de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.0%	20.0%	1.8%	10.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'amidons en Europe du Nord a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidons s'est élevée à 579,4 millions de dollars US dans la région, reflétant une légère hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 45,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.1%	21.4%	1.6%	13.4%

Source : SHEV.io

Exportations des amidons et fécules d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les expéditions d'amidons d'Europe du Nord vers l'étranger ont diminué. En 2020, l'Europe du Nord a exporté 172,8 kt d'amidons, soit 3,2 % de moins qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 12,5 %, avec un taux annualisé de 4,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 178,6 kt, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à 10,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.4%	10.3%	(3.2%)	4.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne (36,3 % des exportations en volume), les Pays-Bas (7,3 %) et l'Allemagne (5,6 %) ont formé le plus grand groupe d'acheteurs d'amidons en provenance d'Europe du Nord. Cependant, leur contribution combinée s'est limitée à 49,2 % du total des exportations en volume, reflétant une structure pays diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières d'amidons en provenance d'Europe du Nord ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 71,9 millions de dollars US, représentant une baisse modérée de 3,3 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 21,9 %, avec un taux annualisé de 6,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 74,4 millions de dollars US, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.1%	11.6%	(3.3%)	6.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les amidons d'Europe du Nord ont été fournis à de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Pologne, l'Allemagne et les Pays-Bas — n'ont représenté ensemble que 37,6 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des amidons et fécules en Europe du Nord

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe du Nord a importé 386,7 kt d'amidons, en hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 393,6 kt. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 3,4 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, à 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.6%	(3.4%)	1.7%	2.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (19,0 % des importations en volume), la France (18,1 %) et l'Allemagne (17,8 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume d'amidons en Europe du Nord, représentant ensemble 54,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les expéditions d'amidons en provenance de l'étranger vers l'Europe du Nord ont diminué. En 2020, la valeur totale des importations d'amidons par l'Europe du Nord s'est élevée à 270,3 millions de dollars US, représentant une légère baisse de 0,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 13,4 %, avec un taux annualisé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 270,3 millions de dollars US, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 8,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.7%	5.2%	(0.8%)	4.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Allemagne, les Pays-Bas et la France — ont absorbé ensemble 55,3 % du total des importations en valeur d'amidons en Europe du Nord.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io