Étude de marché

Marché des amidons et fécules en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon en Australie et Nouvelle-Zélande a connu une expansion significative, passant de 614 000 tonnes en 2018 à 775 000 tonnes en 2023, soit une croissance totale de plus de 160 000 tonnes. Cette progression n'a été interrompue que par une légère contraction en 2021, tandis que les années 2019 et 2022 ont enregistré les plus fortes hausses annuelles.

Après une forte augmentation de 86 000 tonnes en 2019, le volume du marché s'est stabilisé autour de 700 000 tonnes en 2020 avant de reculer à 686 000 tonnes en 2021. Le marché a rebondi vigoureusement en 2022 avec une hausse de 63 000 tonnes, soutenue par des tendances mondiales telles que la demande croissante pour les aliments pratiques et l'expansion de l'industrie agroalimentaire. La croissance s'est poursuivie à un rythme plus modéré en 2023, portant le marché à 775 000 tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des amidons et fécules en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'amidons en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 742,1 milliers de tonnes d'amidons ont été produites dans ces pays, ce qui représente une légère baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 781,0 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a également été observée cette année-là, à hauteur de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.4%	(2.4%)	(2.7%)	0.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production d'amidons en Australie et en Nouvelle-Zélande a été évaluée à 345,3 millions de dollars américains, marquant une hausse modeste de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 5,8 %, soit un taux annualisé de 1,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 317,3 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 348,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à hauteur de 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	(8.9%)	8.8%	1.9%

Source : SHEV.io

Exportations des amidons et fécules d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Les exportations d'amidons en Australie et en Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 116,2 milliers de tonnes, ce qui représente une baisse de 6,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 33,4 %, soit un taux annualisé de 12,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.3%)	(11.4%)	(6.8%)	(12.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Indonésie (47,5 % des exportations en volume), la Thaïlande (8,8 % des exportations en volume) et les États-Unis (7,2 % des exportations en volume) ont représenté ensemble 63,5 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour les amidons en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les livraisons d'amidons en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les exportations ont atteint 54 075 milliers de dollars américains, marquant une amélioration modeste de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 29,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 51 907 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 18,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(18.4%)	(17.3%)	4.2%	(11.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Indonésie (42,0 % des exportations en valeur), la Thaïlande (9,1 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (6,2 % des exportations en valeur) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 57,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des amidons et fécules en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations d'amidons en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, les importations se sont établies à 59,8 milliers de tonnes, soit une baisse de 5,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 24,4 %, soit un taux annualisé de 7,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, avec 63,4 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 23,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.8%	6.6%	(5.7%)	7.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les importations en volume d'amidons en Australie et en Nouvelle-Zélande se caractérisaient par une large répartition entre les marchés, avec la Thaïlande (27,4 % des importations en volume), la Chine (10,6 % des importations en volume) et l'Afrique du Sud (8,5 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 46,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions transfrontalières d'amidons vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont atteint 52 116 milliers de dollars américains, soit une hausse de 11,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 32,6 %, soit un taux annualisé de 9,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 0,9 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 19,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.8%	(0.9%)	11.7%	9.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était large, car la Thaïlande (25,7 % des importations en valeur), la Chine (9,2 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (8,6 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 43,4 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 56,6 % était fournie par ou vers de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io