Étude de marché

Marché des amidons et fécules en Australie

Date de publication: mars 28, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

Report language:

Report language:

Mode d’envoi: dans votre compte

Format de fichier: docx, xlsx

Rapport unique

$500

Accès immédiat à des données détaillées sur un marché précis
Idéal pour des missions ponctuelles : évaluations de niche, présentations, décisions d’investissement
Disponible en Excel et Word 15 minutes après l’achat
Moins cher qu’un abonnement, mais chaque marché nécessite un achat séparé

Parfait si vous savez exactement ce dont vous avez besoin

Acheter un rapport unique

Abonnement plateforme

à partir de$600

Accès complet et illimité aux données sur produits et régions
Inclut des mises à jour continues pendant la période d’abonnement
Téléchargement instantané des rapports en Word et Excel
Plus rentable pour plusieurs marchés ou analyses régulières

Idéal pour les utilisateurs fréquents de données

Voir les tarifs

Observations des rapports précédents

Le marché australien de l'amidon a progressé de 610,5 mille tonnes en 2018 à 764,7 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une hausse régulière de la production nationale, passée de 732,6 mille tonnes à 810,2 mille tonnes sur la même période, tandis que les exportations ont plus que diminué de moitié, de 163,4 mille tonnes à 91,3 mille tonnes, ce qui a accru la disponibilité d'amidon pour la consommation locale.

En 2023, l'apport quotidien moyen en glucides en Australie était tombé à 212 grammes, contre 229 grammes lors de la période 2011-2012, reflétant une évolution des habitudes alimentaires des consommateurs qui pourrait influencer la demande d'aliments à base d'amidon. Malgré cette tendance, le volume total du marché a continué d'augmenter, atteignant 764,7 mille tonnes en 2023.

En 2025, la dynamique du marché a été influencée par l'innovation produit et les conditions des matières premières. Tate & Lyle a élargi sa gamme d'amidons natifs avec de nouvelles variétés extra-sèches et des amidons d'adhésion sans numéros E, stimulant le développement du segment. Parallèlement, les préférences des consommateurs axées sur la santé et la durabilité, ainsi que des conditions stables des cultures de blé affectant les matières premières pour l'amidon, ont continué de façonner l'évolution du secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des amidons et fécules en Australie

En nature, 2018-2021, k t

L'Australie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'amidons entre 2018 et 2021, se classant au 20e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'amidons en Australie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 734,7 milliers de tonnes d'amidons ont été produites, ce qui représente une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 770,0 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation de la période à 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.1%	(1.9%)	(2.8%)	0.1%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production d'amidons en Australie s'élevait à 314,6 millions de dollars américains, soit une hausse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été observée en 2020, à 292,7 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 328,8 millions de dollars. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.7%	(11.0%)	7.5%	0.1%

Source : SHEV.io

Exportations des amidons et fécules d'Australie

Exportations en nature, k t

Les volumes d'amidons exportés par l'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a exporté 107,9 milliers de tonnes, ce qui correspond à une baisse modérée de 5,2 % sur un an. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 34 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.2%)	(11.6%)	(5.2%)	(12.9%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Indonésie (51,3 % des exportations en volume), la Thaïlande (8,6 %) et les États-Unis (7,7 %) ont été les principales destinations des exportations d'amidons en provenance d'Australie, représentant ensemble 67,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations d'amidons de l'Australie ont augmenté en 2021. Le pays a exporté pour 46 216 milliers de dollars américains d'amidons, soit une hausse modérée de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 34 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 44 117 milliers de dollars, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 21,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.5%)	(19.8%)	4.8%	(13.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Indonésie (47,8 % des exportations en valeur), la Thaïlande (8,9 %) et les États-Unis (6,7 %) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 63,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des amidons et fécules vers l'Australie

Importations en nature, k t

En 2021, les importations d'amidons en Australie ont atteint 51,2 milliers de tonnes, soit une légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 23,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 55,3 milliers de tonnes, marquant la plus forte augmentation de la période à 33,7 %. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, à 7,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	33.7%	(7.9%)	0.6%	7.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Thaïlande (28,0 % des importations en volume), la Chine (12,4 %) et l'Afrique du Sud (10,4 %) ont formé le groupe central des marchés d'importation, représentant ensemble 50,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations d'amidons en Australie s'est élevée à 40 598 milliers de dollars américains, en hausse de 7,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 35,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 2,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 29,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.4%	(2.3%)	7.4%	10.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, aucun marché n'a dominé les importations d'amidons en valeur : la Thaïlande (25,6 %), la Chine (10,3 %) et la Nouvelle-Zélande (9,8 %) représentaient ensemble seulement 45,7 % des importations totales, tandis que de nombreux partenaires plus petits contribuaient chacun à des parts modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io