Étude de marché

Marché de l'amidon de froment en Australie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché australien de l'amidon de blé a connu une croissance nette entre 2018 et 2023, passant de 519 000 tonnes à 643 000 tonnes. Cette progression s'est produite malgré certaines fluctuations annuelles, avec notamment une forte hausse en 2019 et un recul temporaire en 2021, suivi d'une reprise vigoureuse les deux années suivantes.

La production nationale a varié sur la période, allant d'un minimum de 661 000 tonnes en 2021 à un maximum de 734 000 tonnes en 2023. Dans le même temps, les volumes exportés ont fortement diminué, chutant de 160 000 tonnes en 2018 à moins de 80 000 tonnes en 2022.

L'effet combiné de la production fluctuante et de la baisse marquée des exportations a entraîné une augmentation nette du volume d'amidon de blé disponible pour la consommation intérieure, ce qui a fait croître la taille globale du marché sur ces six années.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de l'amidon de froment en Australie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Australie s'est classée au 4e rang mondial en termes de volume de production d'amidon de blé.

Principaux producteurs de de l'amidon de froment, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de l'amidon de froment, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'amidon de blé en Australie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 660,5 milliers de tonnes d'amidon de blé, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 690,9 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	(1.5%)	(2.9%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production d'amidon de blé en Australie a été évaluée à 279,8 millions de dollars américains, affichant une légère augmentation de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 261,7 millions de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 282,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.8%	(7.4%)	6.9%	0.9%

Source : SHEV.io

Exportations de l'amidon de froment d'Australie

Exportations en nature, k t

Les exportations d'amidon de blé de l'Australie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 107,7 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 5,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 32,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 12,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.9%)	(10.2%)	(5.2%)	(12.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Indonésie (51,9 % des exportations en volume), la Thaïlande (8,7 % des exportations en volume) et les États-Unis (7,8 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs d'amidon de blé australien, représentant ensemble 68,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations d'amidon de blé de l'Australie a augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 45 620 milliers de dollars américains, en hausse de 4,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont toutefois diminué de 28,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 43 682 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.4%)	(15.5%)	4.4%	(10.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Indonésie (50,2 % des exportations en valeur), la Thaïlande (9,2 % des exportations en valeur) et les États-Unis (7,1 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur d'amidon de blé australien, avec une part combinée de 66,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de l'amidon de froment vers l'Australie

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a connu un creux en 2018 et un pic en 2020, avec un écart de 4 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des importations d'amidon de blé en Australie s'est établi à 0,4 millier de tonnes, soit une forte baisse de 58,4 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 1,0 millier de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 132,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	73.5%	132.2%	(58.4%)	18.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, Hong Kong (27,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (24,9 % des importations en volume) et la France (19,2 % des importations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en volume d'amidon de blé vers l'Australie, représentant ensemble 71,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations d'amidon de blé en Australie a diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 581 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 780 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 34,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.1%	34.0%	(25.5%)	6.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations pour les importations en valeur d'amidon de blé vers l'Australie étaient Hong Kong (48,4 % des importations en valeur), la Chine (14,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (14,0 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 76,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io