Marché des amidons et fécules aux États-Unis

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le marché américain de l'amidon a progressé en volume comme en valeur. Le volume du marché est passé de 18,1 millions de tonnes à 19,4 millions de tonnes, tandis que sa valeur est passée de 12,0 milliards de dollars à 13,5 milliards de dollars. En 2022, le volume du marché a reculé à 17,3 millions de tonnes, mais la valeur a augmenté pour atteindre 14,6 milliards de dollars. Des difficultés d'approvisionnement, notamment une hausse des coûts logistiques de 12 à 15 % due à des pénuries mondiales de conteneurs, ont limité la disponibilité physique. Dans le même temps, une demande croissante pour les aliments pratiques et les produits transformés a maintenu des prix élevés, en particulier pour les amidons modifiés utilisés comme agents épaississants et stabilisants. Les tendances de consommation vers des produits amylacés clean-label et non-OGM ont également influencé l'offre du marché.

En 2023, le volume s'est stabilisé à 17,3 millions de tonnes, tandis que la valeur a bondi à 17,0 milliards de dollars. Cet écart reflète une demande toujours forte de la part de l'industrie agroalimentaire et de nouveaux segments comme l'alimentation animale, ainsi que des avancées technologiques dans l'extraction et la modification de l'amidon. Les préférences des consommateurs pour les produits amylacés sans gluten et sans allergènes ont également soutenu la croissance de la valeur.

Production des amidons et fécules aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont occupé la première place mondiale dans la production d'amidons.

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

La production d'amidons aux États-Unis a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 18 896 K t d'amidons ont été produits, ce qui représente une légère hausse de 1,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 17 889 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 4,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production d'amidons aux États-Unis a été évaluée à 12 177 M $ US, en baisse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 11 816 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 12,0 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des amidons et fécules américain

Exportations en nature, k t

Les exportations d'amidons des États-Unis ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 191,4 K t d'amidons, soit une hausse de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 46,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Mexique et le Canada ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 80,9 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont contribué individuellement de manière plus modeste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'amidons des États-Unis ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 123,4 M $ US, marquant une forte progression de 13,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 31,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 90,3 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,5 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Canada (36,2 % des exportations en valeur), le Mexique (34,9 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (4,8 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 75,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules des États-Unis

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations d'amidons des États-Unis a diminué. En 2020, les États-Unis ont importé 363,0 K t d'amidons, indiquant une baisse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5,3 %, avec un TCAC de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 370,1 K t, année où la plus forte augmentation a été observée, avec une croissance de 5,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Thaïlande (31,7 % des importations en volume), le Canada (23,9 % des importations en volume) et l'Allemagne (10,9 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de sources pour les importations d'amidons aux États-Unis, avec une part combinée de 66,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, le volume des importations d'amidons des États-Unis a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 280,3 M $ US, représentant une baisse modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,8 %, avec un TCAC de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 297,3 M $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 18,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Thaïlande (29,6 % des importations en valeur), l'Allemagne (15,0 % des importations en valeur) et le Canada (12,2 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations d'amidons aux États-Unis en valeur, représentant ensemble 56,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020