Marché des amidons et fécules au Maroc

Observations des rapports précédents

Le marché marocain de l'amidon a connu une croissance soutenue à partir de 2018, avec un volume de marché atteignant 20 197 t. Cette expansion a été favorisée par le Plan Maroc Vert, qui a stimulé la production agricole et jeté les bases du développement agro-industriel. En 2019, l'acquisition par Archer Daniels Midland (ADM) d'une usine de production de glucose et d'amidon à Casablanca a renforcé les capacités de fabrication locales, faisant d'ADM un fournisseur clé. Ces facteurs ont permis au volume du marché d'atteindre 28 458 t en 2019, puis 29 693 t en 2020.

La croissance s'est poursuivie à un rythme plus modéré en 2021, avec un volume de marché de 30 223 t. En 2022, les anticipations d'ADM concernant la hausse de la demande pour les amidons et les édulcorants, combinées aux stratégies nationales comme Génération Green, ont contribué à une nouvelle poussée, portant le marché à un pic de 32 462 t. Toutefois, en 2023, le marché a subi une contraction à 30 444 t, reflétant un rééquilibrage entre l'offre et la demande.

Production des amidons et fécules au Maroc

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des amidons et fécules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amidons et fécules, 2017-2020

La production d'amidons au Maroc a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Maroc a produit 19 403 tonnes d'amidons, ce qui représente une hausse modérée de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 20 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 avec 14 835 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 à -8,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à +23,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'amidons au Maroc a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidons s'est élevée à 9 071 milliers de dollars américains, soit une hausse de 12,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 36,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des amidons et fécules du Maroc

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations d'amidons du Maroc a atteint 1 407 tonnes, en hausse de 62,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 867 tonnes, marquant une baisse de 18,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tunisie est restée l'acheteur largement dominant des amidons en provenance du Maroc, représentant 98,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont varié d'un facteur 1,7 entre le plus bas en 2019 et le plus haut en 2020. En 2020, les exportations d'amidons du Maroc se sont élevées à 658 milliers de dollars américains, soit une hausse de 72,3 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 382 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 21,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tunisie a concentré presque toutes les exportations en valeur des amidons du Maroc, avec une part de 97,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des amidons et fécules au Maroc

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié d'un facteur 1,8 entre le plus bas en 2018 et le plus haut en 2020. En 2020, le Maroc a importé 11 697 tonnes d'amidons, soit une hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 avec 6 429 tonnes, marquant une baisse de 29,5 % cette année-là, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à +72,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (18,4 % des importations en volume), l'Allemagne (17,3 % des importations en volume) et la Bulgarie (16,7 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs d'amidons au Maroc, représentant ensemble 52,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué d'un facteur 1,8 entre le plus bas en 2018 et le plus haut en 2019. En 2020, le Maroc a importé pour 6 583 milliers de dollars américains d'amidons, soit une baisse de 0,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 avec 3 725 milliers de dollars américains, marquant une baisse de 26,4 % cette année-là, tandis que la valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019 avec 6 634 milliers de dollars américains, correspondant à une hausse de 78,1 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Danemark (23,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (14,0 % des importations en valeur) et l'Allemagne (13,7 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020