Marché de l'amidon de maïs au Maroc, 2026

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon de maïs au Maroc a connu une croissance significative entre 2018 et 2022, passant de 15 749 t à 24 690 t, avant de se contracter légèrement à 23 453 t en 2023. Cette évolution s'est accompagnée d'une forte augmentation des importations, qui sont passées de 3 674 t à 10 713 t sur la même période, tandis que la production nationale oscillait entre 15 000 t et 17 000 t.

En 2024, le contexte du marché reste marqué par la dépendance structurelle du Maroc aux importations de céréales, avec une hausse de 12 % des importations de maïs cette année-là. Le gouvernement a proposé dans le projet de loi de finances 2025 de réduire les droits de douane sur l'amidon de maïs modifié de 30 % à 17,5 %, dans le but de réduire les coûts pour les transformateurs laitiers locaux et d'améliorer la compétitivité de l'industrie nationale.

Production de l'amidon de maïs au Maroc

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'amidon de maïs, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'amidon de maïs, 2017-2020

La production d'amidon de maïs au Maroc a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Maroc a produit 17 153 tonnes d'amidon de maïs, ce qui représente une hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 15,1 %, soit un taux annualisé de 4,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 13 142 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 11,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 25,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production d'amidon de maïs au Maroc a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidon de maïs au Maroc s'est élevée à 7 984 milliers de dollars américains, marquant une augmentation modérée de 9,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 30,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5 965 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 21,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de l'amidon de maïs du Maroc

Exportations en nature, t

Le Maroc a exporté 1 406 tonnes d'amidon de maïs en 2020, soit une hausse de 62,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 867 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, à hauteur de 18,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Tunisie a été le marché clé et pratiquement exclusif pour les exportations en volume d'amidon de maïs en provenance du Maroc, représentant 98,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 1,7 fois entre le point bas de 2019 et le pic de 2020. En 2020, le volume d'amidon de maïs exporté par le Maroc s'est élevé à 654 milliers de dollars américains, en hausse de 71,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 382 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 21,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Tunisie a joué un rôle dominant dans les exportations en valeur de l'amidon de maïs en provenance du Maroc, représentant systématiquement 97,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations de l'amidon de maïs au Maroc

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes d'importation ont varié de 2,3 fois entre le point bas de 2018 et le pic de 2020. En 2020, le Maroc a importé 8 480 tonnes d'amidon de maïs, marquant une hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 3 674 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 19,8 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 105,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Bulgarie (26,3 % des importations en volume), l'Allemagne (25,6 % des importations en volume) et l'Espagne (18,6 % des importations en volume) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 70,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les niveaux d'importation ont varié de 2,2 fois entre le point bas de 2018 et le pic de 2020. En 2020, le volume des importations d'amidon de maïs au Maroc s'est élevé à 3 748 milliers de dollars américains, en hausse de 11,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 667 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 13,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 101,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Bulgarie (24,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (24,3 % des importations en valeur) et l'Espagne (18,5 % des importations en valeur) sont restées les principaux fournisseurs d'amidon de maïs au Maroc, représentant ensemble 67,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020