Étude de marché

Marché des abats de porc en Polynésie française

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des abats de porc en Polynésie française a connu une croissance régulière entre 2018 et 2022, avec un volume total passant de 62 507 kg à 73 120 kg. Cette expansion s'est accompagnée d'une hausse significative des importations, qui ont atteint un pic de 16 960 kg en 2022, tandis que la production locale affichait des fluctuations modérées.

En août 2022, un incendie à la Charcuterie du Pacifique a fortement réduit l'offre locale de viande transformée. Pour pallier cette pénurie, le gouvernement a autorisé des importations exceptionnelles de 75 tonnes de porc pour Salaison de Tahiti, ce qui a entraîné la forte augmentation des importations d'abats de porc cette année-là. En 2023, les importations sont tombées à zéro et le volume du marché s'est contracté à 54 070 kg.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Polynésie française
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc en Polynésie française

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'abats de porc en Polynésie française a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 55 780 kg d'abats de porc ont été produits, ce qui représente une légère hausse de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 8,4 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	1.0%	5.5%	2.7%

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc de Polynésie française

Les recherches documentaires indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation d'abats de porc en Polynésie française entre 2017 et 2020.

Importations des abats de porc vers la Polynésie française

Importations en nature, kg

Après deux années de croissance, les importations d'abats de porc en Polynésie française ont reculé. En 2020, 10 358 kg d'abats de porc ont été importés, marquant un léger repli de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 à 10 550 kg, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec une progression de 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.9%	3.7%	(1.8%)	4.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France et la Nouvelle-Zélande ont formé un duopole dans les importations en volume, représentant ensemble 99,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'abats de porc en Polynésie française se sont établies à 374,4 milliers de dollars US, affichant une stabilité par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,8 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 4,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018 à 405,6 milliers de dollars US, avec une hausse de 23,3 % cette année-là. En revanche, la plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.3%	(8.1%)	0.4%	4.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France a concentré 87,4 % des importations totales en valeur, tandis que le reste du volume était réparti entre plusieurs pays avec des parts individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io