Étude de marché

Marché des abats de porc en Inde, 2026

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché indien des abats de porc a connu des fluctuations importantes de volume entre 2018 et 2023, passant de 24 670 t à un pic de 29 629 t en 2019. Après une baisse à 20 623 t en 2021, la consommation a rebondi à 25 607 t en 2022. Cette reprise s'explique principalement par la demande croissante des consommateurs, liée à l'urbanisation et à l'augmentation des revenus, ainsi que par l'émergence de nouveaux produits transformés à base de viande de porc, comme les cornichons et les momos issus de groupes d'entraide. Ces produits ont diversifié le marché et stimulé l'intérêt domestique.

Les mesures réglementaires et les normes de qualité ont joué un rôle constant durant cette période. Les exigences d'emballage et d'étiquetage de la FSSAI, ainsi que les protocoles de vaccination des porcs sur six mois, ont contribué à maintenir la sécurité des produits et l'efficacité de la production. En 2023, de nouvelles règles d'exportation exigeant une certification halal pour les installations de transformation de viande ont été mises en œuvre, tandis que des initiatives gouvernementales ont encouragé la modernisation du secteur. La publication des Statistiques de base de l'élevage en 2024 a fourni des données actualisées pour la planification du marché, et les préférences des consommateurs ont continué à évoluer vers des options de viande transformées et pratiques, influençant ainsi la dynamique du marché à long terme.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Inde
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc en Inde

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, l'Inde était le 20e producteur de sous-produits de porc sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production indienne de sous-produits de porc a reculé. En 2020, l'Inde a produit 37 984 tonnes, marquant un léger déclin de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 41 414 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.0%	2.4%	(8.3%)	(0.2%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de progression, la valeur de la production indienne de sous-produits de porc a diminué. En 2020, elle s'est établie à 164,5 millions de dollars américains, soit une baisse significative de 14,7 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 192,9 millions de dollars, et la plus forte hausse a été observée en 2018 à 11,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	9.1%	(14.7%)	1.2%

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc de Inde

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur 1,8 entre le point bas de 2017 et le pic de 2018. En 2020, les exportations indiennes de sous-produits de porc ont atteint 13 567 tonnes, enregistrant une forte hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été réalisé en 2018 avec 15 776 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 25,3 % et la plus forte augmentation en 2018 à 75,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	75.9%	(25.3%)	15.1%	14.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Vietnam et Hong Kong ont représenté ensemble 86,5 % des exportations en volume, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La performance du marché a affiché des fluctuations marquées durant cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 avant de chuter à leur plus bas niveau en 2017, soit une variation d'un facteur 1,8. En 2020, l'Inde a exporté pour 58 757 milliers de dollars américains de sous-produits de porc, soit une augmentation de 7,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 69 010 milliers de dollars, avec la plus forte baisse en 2019 à 20,4 % et la plus forte hausse en 2018 à 84,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	84.9%	(20.4%)	7.0%	16.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Vietnam et Hong Kong ont capté ensemble 87,1 % des exportations en valeur, le reste des flux étant dispersé sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io