Marché des abats de porc aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc dans les Caraïbes a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après une légère hausse de 15 681 t en 2018 à 15 829 t en 2019, le marché s'est fortement contracté à 12 757 t en 2020. Une reprise a suivi, portant la taille du marché à 14 983 t en 2022, avant une autre baisse substantielle à 9 183 t en 2023. Cette volatilité s'explique par un net recul de la production domestique, passée de 15 171 t en 2018 à seulement 7 360 t en 2023. Dans le même temps, les importations ont augmenté régulièrement, de 515 t à 1 824 t, indiquant une évolution de la structure d'approvisionnement vers des sources étrangères pour répondre à la demande locale.

En 2024, les importations ont bondi à 3 031 t. Cette croissance s'inscrit dans des tendances mondiales plus larges, notamment une demande croissante des consommateurs pour des protéines durables et riches en nutriments favorisant la consommation de l'animal entier, des investissements majeurs des producteurs mondiaux dans la transformation et la chaîne du froid, et des évolutions réglementaires spécifiques comme des exigences d'étiquetage mises à jour pour les produits de porc et d'abats sur des marchés tels que le Royaume-Uni.

Production des abats de porc aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

En 2020, la production d'abats de porc dans les Caraïbes s'est élevée à 11 819 tonnes, ce qui représente une baisse significative de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -8,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 15 258 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Exportations des abats de porc des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont varié d'un facteur 15, passant d'un minimum de 0,3 tonne en 2019 à un maximum de 4,3 tonnes en 2018. En 2020, les livraisons d'abats de porc des Caraïbes ont totalisé 0,4 tonne, marquant une amélioration de 58,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 93,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 1 209,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume d'abats de porc des Caraïbes étaient les Bunkers (représentant 18,8 % des exportations en volume), les États-Unis (13,9 %) et l'Allemagne (0,6 %). Ensemble, ces trois destinations ont constitué 33,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été notée en 2019, à 1 000 dollars US, tandis que la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 7 000 dollars US, soit un rapport de 6,7 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les Caraïbes ont exporté pour 2 000 dollars US d'abats de porc, marquant une augmentation spectaculaire de 68,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 85,1 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 143,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur d'abats de porc des Caraïbes étaient les Bunkers (représentant 38,7 % des exportations en valeur), les États-Unis (8,0 %) et l'Allemagne (4,1 %). Ces trois destinations ont collectivement représenté 50,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc aux Caraïbes

Importations en nature, t

Le volume des importations d'abats de porc des Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les Caraïbes ont importé une quantité d'abats de porc, affichant une hausse de 64,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 253,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 52,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Canada ont représenté ensemble 83,2 % des importations totales en volume, tandis que les autres pays formaient une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'abats de porc des Caraïbes a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 3 021 000 dollars US, ce qui représente une hausse spectaculaire de 31,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 106,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont été le principal fournisseur d'abats de porc aux Caraïbes, représentant 71,7 % des importations totales en valeur, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020