Marché de la viande ovine et caprine aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande ovine et caprine dans les Caraïbes a augmenté, passant de 57 686 tonnes en 2018 à un pic de 75 624 tonnes en 2021, ce qui témoigne d'une croissance soutenue sur cette période. Ensuite, une correction à 67 641 tonnes en 2022 et une légère baisse à 66 383 tonnes en 2023 ont marqué une phase de stabilisation.

En 2024, le secteur a connu des évolutions visant à renforcer l'offre, notamment l'expansion de programmes d'élevage dans plusieurs pays, qui a ajouté environ 8 millions d'animaux aux cheptels nationaux. Les améliorations des infrastructures de chaîne du froid et la préférence croissante des consommateurs pour la viande de chèvre fraîche réfrigérée ont également soutenu les segments de viande réfrigérée et congelée, améliorant l'accès au marché et la qualité des produits.

Production de la viande ovine et caprine aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine dans les Caraïbes augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 61 478 tonnes de viande ovine et caprine ont été produites dans la région, ce qui représente une progression modeste de 3,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande ovine et caprine dans les Caraïbes augmente pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 412,6 millions de dollars US dans la région, soit une hausse de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 265,5 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 26,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 36,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ovine et caprine des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Entre le pic de 2018 et le creux de 2020, les exportations ont varié d'un facteur de 5,7. En 2020, les volumes de viande ovine et caprine exportés des Caraïbes s'élevaient à 11 tonnes, marquant une chute de 74,5 % par rapport à 2019. Le volume maximum a été enregistré en 2018 à 63 tonnes, avec la plus forte augmentation cette même année à 247,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs de viande ovine et caprine des Caraïbes étaient les Bunkers (15,4 % des exportations en volume), les États-Unis (9,5 %) et Bahreïn (2,5 %). Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 27,4 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. On a enregistré un pic en 2018 et un creux en 2020, avec un écart de 4,6 fois. Les Caraïbes ont exporté pour 74 000 dollars US de viande ovine et caprine en 2020, ce qui équivaut à une baisse de 71,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 339 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année à 154,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille d'acheteurs de viande ovine et caprine des Caraïbes était large : les Bunkers (22,1 % des exportations en valeur), les États-Unis (5,8 %) et Bahreïn (4,2 %) ne représentaient ensemble que 32,1 % du total des exportations en valeur, tandis que de nombreux autres pays détenaient des parts plus petites mais non négligeables.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine aux Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les importations de viande ovine et caprine dans les Caraïbes depuis l'étranger ont atteint 7 665 tonnes, marquant une forte baisse de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 21,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Australie (47,8 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (26,0 %) et les États-Unis (16,6 %) représentaient ensemble 90,3 % du total des importations en volume, demeurant ainsi les principales sources d'approvisionnement en viande ovine et caprine pour les Caraïbes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations de viande ovine et caprine dans les Caraïbes s'élevait à 46 594 000 dollars US, constituant une baisse de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,1 %, équivalant à un taux annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 57 519 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette même année à 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Australie (47,0 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (26,0 %) et les États-Unis (17,6 %) étaient les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 90,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020