Marché du porc aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché porcin dans les Caraïbes a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Après avoir débuté à 433,3 milliers de tonnes en 2018, il a légèrement reculé l'année suivante avant de subir une contraction marquée à 336,1 milliers de tonnes en 2020. Une reprise vigoureuse a suivi, portant le marché à 440,5 milliers de tonnes en 2022, mais un nouveau déclin important l'a ramené à 275,0 milliers de tonnes en 2023.

Ces fluctuations s'expliquent par plusieurs facteurs structurels. La demande à long terme pour le porc dans la région a été influencée par l'augmentation des revenus disponibles et une évolution des préférences des consommateurs vers des protéines fraîches et peu transformées. Par ailleurs, la croissance du tourisme et de la restauration a soutenu la consommation de porc réfrigéré et congelé, apprécié pour sa praticité et sa durée de conservation plus longue.

Production du porc aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc, 2017-2020

En 2020, la production de porc dans les Caraïbes s'est établie à 267,5 milliers de tonnes, marquant une forte baisse de 27,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,0 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 369,6 milliers de tonnes. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée en 2019, à hauteur de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations du porc des Caraïbes

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations les plus élevées en volume ont été observées en 2017, tandis que les plus faibles l'ont été en 2018, avec un écart de 11,9 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de porc exportés par les Caraïbes se sont élevés à 220 tonnes, en baisse de 3,6 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 138 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été de 91,6 % en 2018, tandis que la plus forte hausse a été de 65,2 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des exportations de porc en volume des Caraïbes ont été la Guyana (68,8 % des exportations en volume), les Bunkers (7,3 %) et les États-Unis (1,7 %). Ensemble, ces trois partenaires ont représenté 77,7 % du total des flux d'exportation.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les Caraïbes ont exporté pour 0,8 million de dollars américains de porc, soit une baisse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur ont reculé de 25,5 %, avec un taux de croissance annualisé (TCAC) de -9,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 0,5 million de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de 51,0 % en 2018, tandis que la plus forte hausse a été de 57,9 % en 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Bunkers (33,7 % des exportations en valeur), la Guyana (5,8 %) et les États-Unis (4,4 %) ont été des acheteurs significatifs de porc en provenance des Caraïbes. Cependant, leur part combinée n'a atteint que 43,9 % du total des exportations en valeur, les 56,1 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations du porc aux Caraïbes

Importations en nature, t

En 2020, les Caraïbes ont importé 68 799 tonnes de porc, soit une hausse de 13,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations en volume ont augmenté de 18,4 %, avec un TCAC de 5,8 %. La plus forte baisse annuelle a été de 8,8 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 15,0 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (68,0 % des importations en volume), le Canada (11,1 %) et le Brésil (4,7 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations de porc en volume, représentant ensemble 83,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations de porc des Caraïbes s'est élevée à 150,8 millions de dollars américains, en hausse de 3,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations en valeur ont augmenté de 4,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 157,0 millions de dollars. La plus forte baisse annuelle a été de 6,9 % en 2019, tandis que la plus forte hausse a été de 8,4 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés le principal fournisseur de porc vers les Caraïbes, captant 71,7 % du total des importations en valeur, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020