Marché des viandes et abats de poulets aux Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de poulet et des abats dans les Caraïbes est passé de 1 173 mille tonnes en 2018 à 1 235 mille tonnes en 2020, soit une hausse de plus de 60 mille tonnes. Cette augmentation s'est produite malgré une baisse de la production locale, car des importations plus élevées, atteignant 696 mille tonnes en 2020, ont fourni le volume supplémentaire. Le marché a poursuivi sa progression de 2021 à 2023, atteignant 1 285 mille tonnes, tandis que la production locale s'est redressée à plus de 630 mille tonnes.

D'ici 2024, les tendances sectorielles plus larges incluaient une demande croissante des consommateurs pour des produits de poulet pratiques, prêts à consommer et surgelés, soutenue par des investissements dans l'infrastructure de la chaîne du froid. L'expansion des chaînes de restauration rapide et une orientation vers les régimes riches en protéines ont également contribué à une activité soutenue du marché, parallèlement à une préférence accrue pour les produits à étiquettes propres et à durée de conservation prolongée.

Production des viandes et abats de poulets aux Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande et d'abats de poulet dans les Caraïbes a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 543,8 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une baisse significative de 13,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 13,4 %, soit un taux annualisé de 4,7 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 645,4 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations des viandes et abats de poulets des Caraïbes

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes exportés de viande et d'abats de poulet des Caraïbes ont totalisé 4,5 milliers de tonnes en 2020, marquant une forte augmentation de 37,8 % par rapport à l'année précédente. Le minimum a été enregistré en 2018 à 0,7 milliers de tonnes, avec une baisse de 78,6 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019 à 351,9 %. L'écart entre le maximum de 2020 et le minimum de 2018 a été de 6,2 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Congo (1,4 % des exportations en volume), le Gabon (0,7 %) et les États-Unis (0,7 %) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 2,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande et d'abats de poulet des Caraïbes en valeur ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 7,4 millions de dollars américains, affichant une baisse marquée de 54,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 44,9 %, soit un taux annualisé de 18,0 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 21,4 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 58,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de viande et d'abats de poulet des Caraïbes étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les Bunkers (1,7 % des exportations en valeur), les États-Unis (1,3 %) et le Congo (1,3 %) représentaient ensemble seulement 4,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets aux Caraïbes

Importations en nature, k t

Les importations de viande et d'abats de poulet dans les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 695,9 milliers de tonnes, soit 26,0 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 34 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Brésil ont été les principaux fournisseurs de viande et d'abats de poulet vers les Caraïbes, représentant ensemble 85,7 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires formaient un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de viande et d'abats de poulet dans les Caraïbes en valeur ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 667,8 millions de dollars américains, soit 2,7 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 18,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 686,5 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 13,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Brésil ont concentré la majorité des importations en valeur de viande et d'abats de poulet vers les Caraïbes, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Caraïbes en valeur, 2017-2020