Marché des abats de porc en Brésil

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc au Brésil a augmenté régulièrement, passant de 132,7 mille tonnes en 2018 à 226,2 mille tonnes en 2023. La croissance initiale a été soutenue par une forte demande à l'exportation, notamment de la Chine, qui a encouragé une production plus élevée. En 2020, les prix du porc ont atteint des sommets, ce qui a stimulé les investissements dans l'élevage porcin, augmentant la capacité de production et renforçant encore la production. L'année suivante, les prix intérieurs sont restés élevés, avec une hausse cumulative de plus de 30 % en 12 mois, maintenant les incitations pour les producteurs et la demande des consommateurs.

En 2022, un changement s'est produit avec la baisse des prix du porc et le déclin des exportations, ce qui a accru la disponibilité intérieure et rendu les abats de porc plus compétitifs face au bœuf. Cela a entraîné une augmentation de 11,6 % du volume du marché. En 2023, le marché s'est stabilisé autour de 226 mille tonnes, tandis que les avancées technologiques et les gains de productivité, alimentés par la demande chinoise, ont amélioré la valeur du produit. Les sources du secteur évoquent également des reprises potentielles des prix et une consommation record de viande au Brésil, le porc devant être le moteur de la croissance, bien que les données complètes pour 2024-2025 ne soient pas encore disponibles.

Production des abats de porc en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Brésil s'est classé au 5e rang mondial en termes de volume de production de sous-produits porcins.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

La production brésilienne de sous-produits porcins a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Brésil a produit 321,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 24 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 7,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production brésilienne de sous-produits porcins a repris sa croissance. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 800,7 millions de dollars américains, en hausse de 16,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,3 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 1,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 688,1 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des abats de porc du Brésil

Exportations en nature, k t

Les exportations brésiliennes de sous-produits porcins ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Brésil a exporté 138,0 milliers de tonnes, soit une baisse de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 3,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -1,0 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 145,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 2,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 1,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — Hong Kong, l'Afrique du Sud et l'Angola — ont représenté ensemble 68,1 % du total des exportations en volume de sous-produits porcins du Brésil.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations brésiliennes de sous-produits porcins ont repris leur croissance. En 2021, les exportations ont atteint 343,2 millions de dollars américains, soit une augmentation modérée de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 18,4 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de -6,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 329,6 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu cette même année, avec un recul de 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, Hong Kong a été la destination dominante pour les exportations en valeur de sous-produits porcins du Brésil, représentant 71,5 % du total, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations des abats de porc au Brésil

Importations en nature, k t

En 2021, le volume des importations brésiliennes de sous-produits porcins s'est élevé à 17,2 milliers de tonnes, soit une augmentation modérée de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 3,7 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 17,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 9,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les principales sources d'importations en volume de sous-produits porcins vers le Brésil étaient la Chine (55,2 % des importations en volume), l'Allemagne (20,2 %) et le Portugal (5,5 %), qui représentaient ensemble 80,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, les importations brésiliennes de sous-produits porcins se sont établies à 146,5 millions de dollars américains, restant stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de -4,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 146,0 millions de dollars américains, tandis que la valeur la plus élevée a été atteinte en 2019, à 179,5 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 18,7 %, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (57,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,0 %) et le Chili (6,1 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 82,8 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021