Marché des abats de porc au Sénégal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché des abats de porc au Sénégal est passé de 2 053 tonnes à 2 154 tonnes. Cette croissance a été soutenue par l'élevage intensif spécialisé, qui a augmenté la production de 4,9 % en 2019, contribuant directement à l'expansion du marché. L'année suivante, le volume s'est stabilisé à 2 129 tonnes.

En 2021, le marché s'est fortement contracté pour atteindre 1 817 tonnes. Cette baisse est due à la hausse record des prix mondiaux des denrées alimentaires, qui a augmenté les coûts de production, et à un changement des préférences des consommateurs vers la volaille, devenue la viande la plus consommée au Sénégal. La reprise a suivi en 2022, avec un volume bondissant à 2 278 tonnes après que le projet PRAPS-2 a renforcé la résilience du secteur de l'élevage et soutenu les échanges. En 2023, la croissance s'est modérée à 2 316 tonnes, soutenue par la poursuite des pratiques d'élevage intensif.

Production des abats de porc au Sénégal

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de sous-produits de porc au Sénégal a diminué. En 2020, le Sénégal a produit 2 127 tonnes de sous-produits de porc, soit une baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 16,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 2 152 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, t

Exportations des abats de porc du Sénégal

Les données d'analyse du marché indiquent qu'il n'y a pas eu d'exportation de sous-produits de porc du Sénégal entre 2017 et 2020.

Importations des abats de porc au Sénégal

Importations en nature, kg

Le volume des importations de sous-produits de porc au Sénégal a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Sénégal a importé environ 1 962 kg de sous-produits de porc, ce qui représente une baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 68 %, soit un taux annualisé de 31,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, deux marchés — la France et la Chine — ont dominé les importations en volume de sous-produits de porc vers le Sénégal, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Après deux années de baisse, les importations de sous-produits de porc au Sénégal ont augmenté. En 2020, le Sénégal a importé pour 50 623 dollars américains de sous-produits de porc, soit une hausse de 30,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 34,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 38 804 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 42,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, $ US

Entre 2017 et 2020, la France a clairement dominé la liste des fournisseurs de sous-produits de porc au Sénégal, représentant 99,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020