Marché des abats de porc à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des abats de porc en ASEAN a reculé de 890,3 mille tonnes en 2018 à 772,2 mille tonnes en 2021, soit une baisse de plus de 13 % sur trois ans. Un retournement s'est amorcé en 2022, avec une expansion à 808,1 mille tonnes, puis à 827,7 mille tonnes en 2023. Cette reprise a été portée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la réduction du gaspillage alimentaire, qui encourage l'utilisation complète des carcasses de porc, ainsi que par des tendances gastronomiques augmentant la demande d'abats frais en tant qu'ingrédient unique. En 2023, la forte consommation de porc dans la région et la valeur nutritionnelle des abats, sources de zinc et de fer, ont soutenu la demande, tandis que les options transformées comme les abats surgelés et en conserve ont gagné du terrain grâce à leur praticité et à leur durée de conservation plus longue.

La demande d'abats de porc est restée soutenue en 2024, avec des volumes d'importation en forte hausse à 70,3 mille tonnes. Cette croissance a été favorisée par l'amélioration des procédés de transformation et d'emballage—tels que les produits surgelés et sous vide—qui prolongent la durée de conservation et facilitent les exportations sur de longues distances, répondant ainsi aux préférences des consommateurs pour la praticité et la qualité.

Production des abats de porc à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

La production de sous-produits porcins en ASEAN a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 801 000 tonnes de sous-produits porcins ont été produites en ASEAN, ce qui représente une légère réduction de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,3 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Exportations des abats de porc aseanien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec une variation de 31 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de sous-produits porcins de l'ASEAN se sont élevées à 6 872 tonnes, soit une augmentation de 2 975,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 223 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à -90,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Japon (37,3 % des exportations en volume), la Chine (29,7 % des exportations en volume) et Hong Kong (6,6 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 73,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec un écart de 9,1 fois entre ces années. En 2020, les volumes exportés de sous-produits porcins de l'ASEAN ont totalisé 19 161 000 dollars US, soit une forte augmentation de 810,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 104 000 dollars US, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à -72,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Japon (48,6 % des exportations en valeur), la Chine (25,4 % des exportations en valeur) et Hong Kong (5,8 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de sous-produits porcins de l'ASEAN, représentant ensemble 79,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc de l'ASEAN

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de sous-produits porcins en ASEAN ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 15 884 tonnes, soit une hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 28,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -10,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 15 282 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à -29,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, l'Australie (28,2 % des importations en volume), les États-Unis (19,1 % des importations en volume) et la Chine (15,8 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de sous-produits porcins vers l'ASEAN, représentant ensemble 63,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de sous-produits porcins en ASEAN ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 39 358 000 dollars US, en baisse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 31,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -11,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 64 847 000 dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à +13,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, l'Australie (29,8 % des importations en valeur), les États-Unis (25,4 % des importations en valeur) et la Chine (13,7 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 69,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020