Marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille en ASEAN a reculé de 617,5 mille tonnes en 2018 à 546,8 mille tonnes en 2021, en raison d'une baisse continue de la production domestique. Cette tendance s'est inversée en 2022, avec une hausse du volume du marché à 584,1 mille tonnes, puis une stabilisation à 583,9 mille tonnes en 2023.

En 2024, le marché a été influencé par des réglementations plus strictes sur la sécurité alimentaire et les conditions d'importation des produits carnés dans la région. Des épidémies de peste porcine africaine aux Philippines et le passage de Singapour au porc importé après la fermeture d'élevages locaux ont entraîné une diversification des importations et une augmentation des volumes d'expédition. Parallèlement, la préférence des consommateurs pour les morceaux de viande plus maigres et la croissance du segment de la viande surgelée, appréciée pour sa commodité et sa durée de conservation, ont commencé à modifier les schémas de demande pour la graisse de porc.

Les investissements dans la logistique de la chaîne du froid ont soutenu le commerce des produits réfrigérés et surgelés, tandis que la pandémie de COVID-19 a accéléré la demande pour des sources de protéines surgelées fiables. Des règles renforcées d'étiquetage et d'emballage pour la traçabilité ont également été mises en œuvre, structurant davantage l'environnement du marché alors que les importations atteignaient 130,8 mille tonnes en 2024.

Production de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille, 2017-2020

La production de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans l'ASEAN a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 507,2 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 15,8 %, soit un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille aseanien

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué de 12,2 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2018. En 2020, l'ASEAN a exporté 254 tonnes de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, marquant une forte hausse de 698,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 68,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être décrite comme diversifiée. L'Espagne (18,1 % des exportations en volume), le Canada (12,4 %) et l'Inde (8,1 %) représentaient ensemble seulement 38,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint un pic en 2020 et un creux en 2018, avec un écart de 9,4 fois. En 2020, l'ASEAN a exporté 552 milliers de dollars US de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille, soit une avancée de 345,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 59 milliers de dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là de 62,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires. Hong Kong (17,0 % des exportations en valeur), la Suède (15,2 %) et l'Inde (9,4 %) représentaient conjointement seulement 41,7 % des flux totaux, tandis que les 58,3 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc sans viande maigre et de la graisse de volaille de l'ASEAN

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans l'ASEAN a diminué. En 2020, l'ASEAN a importé {value_last_year} tonnes, soit 19,1 % de moins que l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 77 962 tonnes, avec la plus forte augmentation en 2018 de 19,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (30,2 % des importations en volume), l'Allemagne (18,8 %) et la France (12,8 %) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, le volume des importations de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille dans l'ASEAN a décliné. En 2020, l'ASEAN a importé environ 74 588 milliers de dollars US, ce qui représente une baisse robuste de 10,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 29,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 82 967 milliers de dollars US, avec la plus forte augmentation en 2018 de 22,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations pour les importations en valeur de graisse de porc sans viande maigre et de graisse de volaille vers l'ASEAN étaient l'Espagne (29,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (18,1 %) et la France (14,5 %), qui représentaient conjointement 62,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020