Marché du porc salé, en saumure, séché ou fumé à l'ASEAN

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de porc salée, en saumure, séchée ou fumée en ASEAN a fluctué entre 7 306 t en 2018 et 7 671 t en 2023, avec un pic à 7 890 t en 2022. La production domestique a connu une volatilité similaire, chutant à 4 738 t en 2019 avant de se redresser partiellement les années suivantes. Les exportations régionales ont fortement baissé après 2018, passant de 688 t à 85 t en 2023.

Les rapports du secteur soulignent que les épidémies de peste porcine africaine (PPA), qui ont commencé à affecter la région en 2019, ont considérablement perturbé la production porcine dans des pays clés comme le Vietnam et les Philippines. Cette pression sanitaire a probablement contribué aux variations observées dans la production domestique et le volume du marché. La forte contraction des exportations sur la période peut également être liée aux restrictions commerciales mises en œuvre pour le contrôle des maladies.

En 2024, l'amélioration des mesures de lutte contre la PPA au Vietnam a soutenu une hausse prévue de 3 % de la production porcine. Pendant ce temps, les Philippines ont continué à faire face à des défis d'approvisionnement et à une volatilité des prix due à la PPA, entraînant une augmentation des importations. La Thaïlande a connu des prix porcins plus bas, poussés par une demande atone et des pénuries de main-d'œuvre, tandis que les importations de produits de viande porcine connexes en Asie-Pacifique ont chuté de 11,4 %, reflétant des ajustements continus dans la chaîne d'approvisionnement régionale.

Production du porc salé, en saumure, séché ou fumé à l'ASEAN

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du porc salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de porc salé, en saumure, séché ou fumé de l'ASEAN a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 4 738 tonnes, enregistrant une baisse de 10,2 %. En 2020, elle a rebondi à 5 460 tonnes, soit une hausse de 15,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production à l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

Exportations du porc salé, en saumure, séché ou fumé aseanien

Exportations en nature, t

Les exportations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de l'ASEAN ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint un pic de 688 tonnes, avec une augmentation de 54,2 %. En 2019, elles ont chuté de 68,7 %, puis en 2020, elles se sont établies à 187 tonnes, en baisse de 13,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 58,1 %, soit un taux annualisé de -25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs de porc salé, en saumure, séché ou fumé de l'ASEAN ont été la Chine (21,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (17,1 %) et Aruba (11,8 %). Ensemble, ces trois pays représentaient 50,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. En 2018, les exportations en valeur ont atteint leur maximum à 4 197 milliers de dollars américains, avec une hausse de 104,0 %. En 2019, elles ont chuté de 72,7 %, puis en 2020, elles se sont établies à 1 045 milliers de dollars américains, en baisse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le pic de 2018 et le point bas de 2020 est de 4 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (29,9 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (13,4 %) et Aruba (8,9 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur de l'ASEAN, représentant ensemble 52,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit aseanien en valeur, 2017-2020

Importations du porc salé, en saumure, séché ou fumé de l'ASEAN

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de porc salé, en saumure, séché ou fumé de l'ASEAN ont diminué. En 2018, elles ont augmenté de 11,5 %. En 2019, elles ont atteint un maximum de 2 768 tonnes, puis en 2020, elles sont tombées à 2 481 tonnes, en baisse de 10,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (27,5 % des importations en volume), le Danemark (18,0 %) et l'Italie (12,7 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume de porc salé, en saumure, séché ou fumé vers l'ASEAN, représentant conjointement 58,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, les importations en valeur ont atteint un maximum de 20 473 milliers de dollars américains, avec une hausse de 16,4 %. En 2020, elles se sont établies à 19 099 milliers de dollars américains, en baisse de 6,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 8,6 %, soit un taux annualisé de 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (21,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (17,9 %) et le Danemark (13,3 %) ont formé le groupe central de marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 52,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de l'ASEAN en valeur, 2017-2020