Marché de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée a connu des fluctuations entre 2018 et 2024. Il a débuté à 324,8 milliers de tonnes en 2018, puis a baissé à 313,6 milliers de tonnes en 2019 avant de bondir à 363,6 milliers de tonnes en 2020. Après un léger recul à 349,5 milliers de tonnes en 2021, le volume a chuté plus nettement à 319,2 milliers de tonnes en 2022, pour finalement se redresser à 351,6 milliers de tonnes en 2024.

Plusieurs facteurs ont influencé le marché en 2023 et 2024. Les prix élevés de l'huile de tournesol en 2022 ont entraîné une prudence accrue des consommateurs en 2023, ce qui a probablement réduit la consommation. Cependant, une récolte de tournesol plus importante en 2023, associée à une baisse des prix, a stimulé la demande en 2024. L'utilisation domestique des huiles et graisses en Allemagne a augmenté de près de 4 % en 2024 pour atteindre 5,9 millions de tonnes d'huile brute, son niveau le plus élevé depuis 2014, ce qui a soutenu la reprise du volume du marché de l'huile de tournesol.

En valeur, le marché a connu des variations importantes, atteignant un pic de 418,4 millions de dollars en 2022 malgré un volume plus faible, ce qui indique une inflation significative des prix. En 2024, la valeur du marché s'est ajustée à 286 millions de dollars avec la normalisation des prix. Les réglementations de l'UE, comme le règlement 1169/2011, continuent de régir l'étiquetage et les normes de qualité des huiles végétales, y compris l'huile de tournesol, assurant un cadre de marché cohérent.

Production de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production allemande d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 290,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 17,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production allemande d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 416,1 milliers de tonnes, marquant une progression de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 27,4 %, soit un taux annualisé de 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions d'Allemagne

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Allemagne a exporté 179,2 milliers de tonnes d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions, un volume quasi identique à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 179,2 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 26,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (35,4 % des exportations en volume), la Belgique (16,6 %) et la France (10,3 %) ont représenté ensemble 62,3 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et ses fractions en provenance d'Allemagne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 201,9 millions de dollars américains, en hausse de 5,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 29,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (33,5 % des exportations en valeur), la Belgique (15,1 %) et la France (9,7 %) ont continué de figurer en tête des acheteurs de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions allemandes, représentant ensemble 58,3 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions repart à la hausse. En 2020, les importations ont atteint 126,6 milliers de tonnes, soit une augmentation de 11,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le point bas a été enregistré en 2019 avec 113,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse remonte à 2018 avec un recul de 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Hongrie (38,9 % des importations en volume), les Pays-Bas (20,3 %) et la Belgique (10,9 %) ont été les principaux fournisseurs de l'Allemagne en huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions, représentant ensemble 70,1 % du volume total des importations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des importations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions augmente à nouveau. En 2020, l'Allemagne a importé pour 145,0 millions de dollars américains, soit une hausse de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 5,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. Le point bas a été atteint en 2019 avec 123,2 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Hongrie (34,3 % des importations en valeur), les Pays-Bas (20,0 %) et la Belgique (11,5 %) ont dominé le classement des fournisseurs de l'Allemagne en huile de tournesol ou de carthame raffinée et de ses fractions, leur part combinée atteignant 65,8 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020