Marché de l'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand de l'huile brute de tournesol ou de carthame a connu une forte volatilité entre 2018 et 2024. Le volume du marché, mesuré en termes physiques, a atteint 459 mille tonnes en 2019 avant d'entamer une contraction soutenue, tombant à 239 mille tonnes en 2023. Cette baisse a coïncidé avec une forte hausse de la valeur du marché, qui a atteint 482 millions de dollars en 2022, indiquant une période d'inflation substantielle des prix, suivie d'une chute de la valeur à 274 millions de dollars en 2023.

Un rebond notable s'est produit en 2024, le volume du marché remontant à 368 mille tonnes. Cette reprise a été portée par la baisse des prix de l'huile de tournesol après qu'ils aient atteint des niveaux élevés en 2023, ce qui avait précédemment freiné la demande des consommateurs. Les prix plus bas en 2024 ont encouragé une utilisation domestique plus élevée. Parallèlement, la production nationale accrue d'huile de tournesol, soutenue par une récolte de tournesol plus importante en 2023, a amélioré l'offre et contribué à un degré plus élevé d'autosuffisance.

La structure du marché est façonnée par les réglementations de l'UE régissant l'étiquetage et les normes de qualité, qui définissent des segments de produits distincts. L'approvisionnement de l'Allemagne continue de dépendre significativement des importations, principalement en provenance des Pays-Bas, de l'Ukraine et de la Hongrie, ce qui influence la dynamique globale du marché et la formation des prix.

Production de l'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions en Allemagne

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production allemande d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions a augmenté. En 2019, la valeur de la production s'élevait à 11 110 K $ US, puis elle a progressé de 13,2 % en 2020 pour atteindre 12 572 K $ US. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Allemagne a produit 79 271 tonnes d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions, ce qui représente une baisse notable de 20,4 % par rapport à l'année précédente. En 2019, la production avait atteint son maximum à 99 617 tonnes, avec une hausse de 24,7 % cette année-là. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2018, les exportations ont atteint leur point le plus bas à 17,3 K tonnes, puis elles ont bondi de 141,3 % en 2019 pour atteindre un pic de 41,7 K tonnes. En 2020, les exportations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions se sont établies à 18,0 K tonnes, enregistrant une chute brutale de 56,8 % en glissement annuel. La fluctuation entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 2,4 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (42,7 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (14,6 % des exportations en volume) et la Suède (14,1 % des exportations en volume) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 71,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, la valeur des exportations a atteint son minimum à 20,0 M $ US, puis elle a augmenté de 99,7 % en 2019 pour atteindre un maximum de 39,9 M $ US. En 2020, les exportations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions se sont élevées à 21,7 M $ US, en baisse de 45,5 % par rapport à l'année précédente. La variation entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été d'un facteur de 2.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (38,4 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (12,7 % des exportations en valeur) et la Suède (11,6 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions depuis l'Allemagne, représentant ensemble 62,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions a diminué. En 2019, le volume d'importation a atteint son maximum à 400,7 K tonnes, avec une augmentation de 30,9 % cette année-là, puis il a reculé de 7,3 % en 2020 pour s'établir à 371,3 K tonnes. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 36,9 %, soit un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Hongrie (29,0 % des importations en volume), les Pays-Bas (28,9 % des importations en volume) et l'Ukraine (26,8 % des importations en volume) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en volume d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions vers l'Allemagne, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, la valeur des importations allemandes d'huile de tournesol ou de carthame brute et de ses fractions a reculé. En 2019, la valeur des importations a atteint son maximum à 338,7 M $ US, avec une hausse de 23,2 % cette année-là, puis elle a diminué de 5,0 % en glissement annuel en 2020 pour s'établir à 321,8 M $ US. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 32,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie (28,0 % des importations en valeur), les Pays-Bas (27,6 % des importations en valeur) et l'Ukraine (25,1 % des importations en valeur) ont constitué le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 80,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020