Étude de marché

Marché de l'amidon de maïs en Europe

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

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Grèce

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Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

La production européenne d'amidon de maïs est passée de 4,7 millions de tonnes en 2018 à 5,9 millions de tonnes en 2021, tandis que le volume du marché augmentait de 4,8 millions à 5,9 millions de tonnes sur la même période. Cette croissance a été portée par la demande croissante de l'industrie agroalimentaire pour les produits de commodité, ainsi que par le mouvement Clean-Label qui a incité des entreprises majeures comme Ingredion à lancer de nouvelles variantes d'amidon biologique. La pandémie de COVID-19 en 2020 a encore accéléré la demande d'amidon dans les segments d'aliments biologiques et pour les matériaux d'emballage biodégradables, sous l'effet des tendances du e-commerce et de la durabilité.

La production et le volume du marché se sont ensuite contractés à 5,6 millions de tonnes chacun en 2022, puis ont chuté à 4,8 millions et 4,7 millions de tonnes respectivement en 2023. Ce repli a été principalement déclenché par la guerre en Ukraine, qui a provoqué une forte hausse des prix du maïs en Europe et réduit les surfaces cultivées et les rendements, augmentant significativement les coûts de production. Les dépenses élevées en énergie et matières premières ont persisté en 2023, limitant la production malgré les investissements continus de l'industrie dans de nouvelles installations pour les amidons modifiés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de l'amidon de maïs en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de l'amidon de maïs, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de l'amidon de maïs, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production européenne d'amidon de maïs a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 5 657 kt d'amidon de maïs, soit une hausse de 6,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 4 673 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 7,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.4%)	13.5%	6.6%	3.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production européenne d'amidon de maïs a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'amidon de maïs en Europe s'est élevée à 14 061 millions de dollars américains, soit une hausse de 3,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.4%	3.5%	3.2%	4.4%

Source : SHEV.io

Exportations de l'amidon de maïs d'Europe

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations européennes d'amidon de maïs ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 452,5 kt, soit une hausse de 11,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 405,2 kt, avec la plus forte baisse observée en 2018, à 19,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.3%)	(6.5%)	11.7%	(5.6%)

Source : SHEV.io

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. L'Indonésie (4,0 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (1,9 %) et l'Arabie saoudite (1,6 %) représentaient ensemble seulement 7,5 % des flux totaux, les 92,5 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations européennes d'amidon de maïs a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 332,5 millions de dollars américains, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	4.7%	0.2%	4.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large. L'Indonésie (2,5 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (1,7 %) et les États-Unis (1,5 %) représentaient ensemble seulement 5,7 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 94,3 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de l'amidon de maïs en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, les importations européennes d'amidon de maïs se sont établies à 489,9 kt, marquant une hausse de 26,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 15,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 388,0 kt, avec la plus forte baisse observée cette même année, à 24,4 %. Le niveau le plus élevé a été atteint en 2018, à 513,0 kt.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	21.1%	(24.4%)	26.3%	5.0%

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations européennes d'amidon de maïs a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 441,5 millions de dollars américains, soit une baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,7 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, à 461,6 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse observée cette même année, à 10,0 %, et la plus forte baisse en 2019, à 2,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.0%	(2.3%)	(2.1%)	1.7%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le principal fournisseur d'amidon de maïs vers l'Europe, représentant 1,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io