Marché des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Europe

Observations des rapports précédents

Le marché européen de la farine et de la poudre de sagou, racines ou tubercules a connu une volatilité importante entre 2018 et 2023. Après une légère baisse à 8 312 tonnes en 2019, le volume du marché a bondi à 9 517 tonnes en 2020, puis a fortement reculé à 7 309 tonnes en 2021. Une reprise régulière s'est ensuivie, avec 8 184 tonnes en 2022 et 9 548 tonnes en 2023.

Les tensions géopolitiques et la forte inflation de 2022 ont perturbé les chaînes d'approvisionnement en céréales et ont fait monter les prix de gros de la farine, ce qui a influencé les flux commerciaux et a soutenu la reprise du volume du marché en 2022 et 2023. Parallèlement, l'intérêt mondial croissant pour les mélanges de farine sans gluten et adaptés au régime cétogène a signalé un changement dans les préférences des consommateurs, ce qui a pu renforcer la demande pour les farines alternatives à base d'amidon dans la région.

Plus tôt dans la période, la structure de l'industrie de la meunerie évoluait. Un rapport de marché de 2019 a souligné qu'un petit nombre de moulins traitait la grande majorité du blé, reflétant une forte concentration des capacités qui façonne également la production de farines à partir de racines et de tubercules.

Production des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Europe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

En 2020, l'Europe a produit 162,7 tonnes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules, soit une augmentation de 51,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 79,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 21,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, t

Exportations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules d'Europe

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, à 1 700 tonnes, puis leur maximum en 2020, à 4 716 tonnes, soit une variation de 2,8 fois. En 2020, l'Europe a exporté 4 716 tonnes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules, ce qui représente une hausse brutale de 83,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 25,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — les États-Unis, la Suisse et l'Arabie saoudite — sont restés au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 10,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations européennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules en valeur ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 16 594 milliers de dollars US, correspondant à une forte hausse de 58,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 92 %, avec un taux de croissance annuel composé de 24,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules depuis l'Europe étaient largement dispersées entre les pays partenaires : les États-Unis (10,2 % des exportations en valeur), la Suisse (3,6 % des exportations en valeur) et l'Asie, non précisée ailleurs (1,3 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 15,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Europe

Importations en nature, t

Le volume des importations européennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a importé environ 14 071 tonnes, ce qui constitue une hausse soudaine de 30,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 35 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 9 920 tonnes, et la plus forte baisse a été en 2018, avec un recul de 4,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, t

L'analyse des importations en volume de 2017 à 2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés, avec le Ghana (10,3 % des importations en volume), le Brésil (8,1 % des importations en volume) et le Pérou (5,7 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 24,2 % des flux totaux, tandis que les 75,8 % restants provenaient d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations européennes de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules en valeur a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation a atteint 28 912 milliers de dollars US, soit 21,2 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 46,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le rôle du Pérou (16,2 % des importations en valeur), du Brésil (6,4 % des importations en valeur) et du Ghana (5,3 % des importations en valeur) en tant que fournisseurs de farine ou poudre de sagou, racines ou tubercules vers l'Europe était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 27,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020