Marché de l'amidon de froment en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché ukrainien de l'amidon de blé est resté stable autour de 11 200 t en 2018-2019, avant de reculer à 10 575 t en 2020. Cette période a vu émerger une tendance mondiale vers les produits sans gluten, qui a influencé les préférences des consommateurs et soutenu la demande d'amidon comme ingrédient alternatif.

Le marché s'est ensuite redressé fortement pour atteindre 13 092 t en 2021. Cette croissance a été soutenue par une hausse des importations de farine de blé, signe d'un marché intérieur saturé qui a stimulé l'activité de transformation. Cependant, le volume du marché est retombé à 10 455 t en 2022.

En 2023, le marché est remonté à 10 832 t. Cette évolution coïncide avec une augmentation des exportations de farine et l'accès des producteurs ukrainiens au marché de l'UE, créant de nouvelles opportunités pour la transformation du blé et la production d'amidon.

Production de l'amidon de froment en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine s'est classée au 23e rang mondial pour le volume de production d'amidon de blé.

Principaux producteurs de de l'amidon de froment, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'amidon de froment, 2017-2020

En 2020, l'Ukraine a produit 10 095 tonnes d'amidon de blé, ce qui représente une baisse modérée de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 19,6 %, soit un taux annualisé de 7,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 11,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'amidon de froment de Ukraine

Le rapport de marché indique qu'il n'y a eu aucune exportation d'amidon de blé en Ukraine de 2017 à 2020.

Importations de l'amidon de froment vers l'Ukraine

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une fluctuation de 3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Ukraine a importé un total de 481 tonnes d'amidon de blé, en baisse de 53,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 201 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 201,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie (41,9 % des importations en volume), la France (32,8 % des importations en volume) et les Pays-Bas (16,6 % des importations en volume) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 91,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur niveau le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport de 2,2 fois entre ces deux points. En 2020, les importations ukrainiennes d'amidon de blé se sont élevées à 338,6 milliers de dollars US, ce qui correspond à une baisse abrupte de 37,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 559,5 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 115,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (43,7 % des importations en valeur), la Russie (26,1 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (20,7 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 90,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020