Étude de marché

Marché de l'amidon de froment en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amidon de blé en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté de 522 000 tonnes en 2018 à 648 000 tonnes en 2023, avec des fluctuations notables. Après une hausse initiale à 569 000 tonnes en 2019, le volume du marché s'est stabilisé autour de 573 000 tonnes en 2020. Une légère contraction à 558 000 tonnes s'est produite en 2021, suivie d'une forte reprise.

Le marché a connu une expansion significative de plus de 11 % en 2022, atteignant 621 000 tonnes, période qui coïncide avec une croissance mondiale rapportée de la demande en amidon de blé provenant des secteurs alimentaire, pharmaceutique et industriel. La croissance s'est poursuivie à un rythme plus modéré en 2023, portant le marché à 648 000 tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de l'amidon de froment en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de de l'amidon de froment, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de l'amidon de froment, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'amidon de blé en Australie et Nouvelle-Zélande a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2021, 660,5 milliers de tonnes d'amidon de blé ont été produites, soit une baisse de 2,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 690,9 milliers de tonnes, marquant la plus forte hausse annuelle de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	(1.5%)	(2.9%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la valeur de la production d'amidon de blé en Australie et Nouvelle-Zélande s'est élevée à 282,3 millions de dollars américains, en hausse de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 3,8 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 264,8 millions de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2019 à 282,8 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.0%	(6.4%)	6.6%	1.3%

Source : SHEV.io

Exportations de l'amidon de froment d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Les exportations d'amidon de blé en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 106,7 milliers de tonnes, en baisse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont chuté de 33,3 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annualisé de 12,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.1%)	(11.1%)	(4.9%)	(12.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Indonésie (51,9 % des exportations en volume), la Thaïlande (8,7 %) et les États-Unis (7,8 %) ont représenté ensemble 68,5 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour l'amidon de blé d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations d'amidon de blé en valeur d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont repris leur croissance. En 2021, elles ont atteint 45 620 milliers de dollars américains, en hausse de 4,4 % par rapport à 2020. Cependant, sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 28,8 %, soit un taux de décroissance annualisé de 10,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 43 682 milliers de dollars, et la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec un recul de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.4%)	(15.5%)	4.4%	(10.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Indonésie (50,2 % des exportations en valeur), la Thaïlande (9,2 %) et les États-Unis (7,1 %) sont restés en tête des acheteurs d'amidon de blé d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant conjointement 66,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations de l'amidon de froment en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations d'amidon de blé en volume de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont reculé. En 2021, 4,5 milliers de tonnes ont été importées, marquant une forte baisse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont toutefois augmenté de 30 %, soit un taux annualisé de 9,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 5,3 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse de 37,6 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	37.6%	(15.6%)	9.1%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les importations en volume d'amidon de blé vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient réparties sur un grand nombre de marchés. Les Pays-Bas (3,3 % des importations en volume), Hong Kong (3,3 %) et la Thaïlande (2,5 %) n'ont représenté ensemble que 9,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations d'amidon de blé en valeur de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont légèrement baissé. En 2021, elles se sont établies à 3 384 milliers de dollars américains, affichant un léger recul de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 44,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 3 417 milliers de dollars, année où la plus forte hausse de 30,3 % a été observée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.8%	30.3%	(1.0%)	13.0%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en valeur d'amidon de blé vers l'Australie et la Nouvelle-Zélande étaient largement dispersées entre les pays partenaires. Hong Kong (10,9 % des importations en valeur), la Thaïlande (6,6 %) et la Chine (4,0 %) n'ont représenté ensemble que 21,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io