Marché de l'ail en Espagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'ail frais en Espagne a connu une forte contraction, passant de 125,4 mille tonnes en 2018 à 87,6 mille tonnes en 2020. Après un rebond à 148,8 mille tonnes en 2021, le marché est retombé à 129,2 mille tonnes en 2022, puis s'est effondré à 54,4 mille tonnes en 2023. Cette chute brutale en 2023 s'explique par deux facteurs principaux : d'une part, la réorientation des lignes maritimes internationales loin de la mer Rouge, qui a perturbé les importations d'ail en provenance d'Asie et réduit l'offre disponible ; d'autre part, la préférence croissante des consommateurs pour les produits d'ail déshydraté, pratiques et à longue conservation, qui a détourné une partie de la demande du segment frais.

En 2024, les importations ont augmenté pour atteindre 16,7 mille tonnes, tandis que les exportations ont diminué à 141,6 mille tonnes. Cette période a également été marquée par une réduction de 14 % de la superficie cultivée en ail, en particulier pour l'ail violet, ce qui a exercé une pression sur la production nationale. Parallèlement, l'association nationale des producteurs a fait pression pour que l'UE clarifie les codes douaniers, dans le but de bloquer les importations d'ail frais mal classées comme surgelées, afin de protéger le marché de la concurrence qui contourne les droits de douane.

Production de l'ail en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Espagne était le 6e producteur d'ail sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

La production d'ail en Espagne a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 269,1 milliers de tonnes d'ail ont été produites en Espagne, ce qui représente une légère diminution de 0,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations d'ail de l'Espagne vers l'étranger augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 189,2 milliers de tonnes d'ail, soit une hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 14,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 151,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 8,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'ail espagnol a été exporté vers de nombreux marchés différents, et même les principales destinations — l'Allemagne, l'Italie et la France — ne représentaient ensemble que 31,9 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations d'ail de l'Espagne en valeur augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté pour 477,9 millions de dollars américains d'ail, soit une forte hausse de 35,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 34,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 278,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 21,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations d'ail de l'Espagne en valeur n'étaient pas fortement concentrées : l'Allemagne (15,5 % des exportations en valeur), les États-Unis (11,9 % des exportations en valeur) et la France (11,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 38,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Les importations ont varié d'un facteur de 2,6, passant d'un niveau bas en 2018 à un niveau élevé en 2020. En 2020, les importations d'ail en Espagne se sont élevées à 7,7 milliers de tonnes, en hausse de 70,3 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 35,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Chine (24,8 % des importations en volume), la France (21,6 % des importations en volume) et le Portugal (9,7 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 56,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations d'ail en Espagne augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé pour 14,1 millions de dollars américains d'ail, soit une progression marquée de 53,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 43 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 42,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 61,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la France (30,9 % des importations en valeur), la Chine (15,3 % des importations en valeur) et le Portugal (11,7 % des importations en valeur) constituaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 57,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020