Marché de l'ail en Colombie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché de l'ail en Colombie a connu des fluctuations, passant de 34 390 t en 2019 à 38 418 t en 2020, puis à 36 048 t en 2021. Cette instabilité s'explique en partie par la forte concurrence des importations, notamment l'ail chinois qui représentait environ 40 % du marché. Face à cette pression, les producteurs locaux ont cherché à améliorer leur production et à ajouter de la valeur, par exemple en proposant de l'ail pelé conditionné.

En 2022, le volume du marché a augmenté de 28 % pour atteindre 46 302 t. Cette hausse coïncide avec le renforcement des réglementations sanitaires, comme la Resolución 2013 qui fixe des normes pour les sauces contenant de l'ail, ainsi que les contrôles généraux de l'ICA. L'année suivante, le marché s'est stabilisé à 46 162 t, tandis que de nouvelles normes de sécurité alimentaire et d'étiquetage nutritionnel étaient mises en œuvre, l'ail frais étant toutefois exempté des exigences d'étiquetage.

Pour 2024, l'ICA a approuvé la Resolución No. 00000824, qui établit des exigences phytosanitaires et de sécurité pour l'exportation de légumes frais, y compris l'ail, visant à améliorer la qualité et l'accès aux marchés internationaux. Les producteurs locaux continuent de contrer les importations par des améliorations qualitatives et des certifications, tandis que des facteurs mondiaux, comme une offre limitée des principaux producteurs, influencent également le marché.

Production de l'ail en Colombie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

La production d'ail en Colombie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 8 587 tonnes d'ail ont été produites en Colombie, soit une baisse de 7,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 27,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 10 175 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 8,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 51,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'ail de Colombie

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les niveaux d'importation ont varié de 3,8 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2020, les livraisons d'ail en provenance de Colombie se sont élevées à 15 tonnes, ce qui représente une chute significative de 15,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 59 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 69,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 115,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 87,7 % des flux totaux, avec une queue fragmentée d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur pic en 2018 et leur creux en 2020, avec un écart de 7,5 fois. En 2020, les volumes d'ail exportés de Colombie se sont élevés à 26 000 dollars US, reflétant une forte baisse de 55,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 198 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 70,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 66,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 93,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail vers la Colombie

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'ail de la Colombie se sont élevées à 29 846 tonnes, représentant une hausse significative de 18,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 68,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 19,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 3,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 47,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine a clairement dominé la liste des fournisseurs d'ail vers la Colombie, représentant 98,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons d'ail vers la Colombie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 30 240 000 dollars US, soit une hausse de 7,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 17 551 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 29,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 60,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la dépendance à la Chine était prononcée : ce marché représentait 97,9 % des importations totales en valeur de l'ail vers la Colombie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020