Marché de l'ail au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'ail frais ou réfrigéré au Guatemala est passé de 30 839 tonnes en 2018 à un pic de 32 513 tonnes en 2021. Cette croissance a été soutenue par les politiques agricoles gouvernementales en cours, qui ont assuré une protection des prix aux agriculteurs, stabilisant leurs revenus et encourageant une production domestique régulière.

Après 2021, le marché a connu un léger recul à 32 000 tonnes en 2023. Cette contraction modeste a coïncidé avec une stagnation mondiale rapportée de la consommation d'ail en 2022, qui a affecté les flux commerciaux internationaux. Parallèlement, l'environnement réglementaire a évolué avec l'approbation en 2023 des étiquettes d'avertissement nutritionnel en face avant dans le cadre de la loi sur la promotion des aliments sains, ce qui a commencé à modifier le paysage informationnel pour les consommateurs.

Production de l'ail au Guatemala

En nature, 2017-2020, t

Le Guatemala figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'ail entre 2017 et 2020, se classant au 30e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Après deux années de croissance, le volume de production d'ail du Guatemala a diminué. En 2020, le pays a produit 30 065 tonnes d'ail, soit une légère baisse de 2,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 30 909 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 3,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'ail du Guatemala

Exportations en nature, t

Les volumes d'ail exportés par le Guatemala ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 244 tonnes, soit une diminution de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 52,2 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 21,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Salvador est resté la principale destination pour l'ail du Guatemala, représentant 88,2 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations étaient bien moins significatives.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'ail du Guatemala en valeur ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 104 000 dollars américains d'ail, marquant une baisse spectaculaire de 57,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 65,6 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Salvador a été l'acheteur quasi exclusif de l'ail du Guatemala, absorbant 91,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail au Guatemala

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les importations d'ail du Guatemala sur cette période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 256 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 2 311 tonnes, soit un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les importations ont augmenté de 84,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 7,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine est restée la source dominante et quasi exclusive des importations d'ail du Guatemala en volume, avec une part de 98,1 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'ail du Guatemala a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé environ 2 693 000 dollars américains d'ail, soit une hausse de 41,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 18,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,9 %. Le point le plus bas a été atteint en 2018 avec 1 366 000 dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée à 39,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine a été le fournisseur quasi exclusif de l'ail importé par le Guatemala, représentant 98,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020