Marché de l'ail en Brésil, 2026

Observations des rapports précédents

La production brésilienne d'ail est passée de 118,9 mille tonnes en 2018 à 184,8 mille tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par des investissements publics et institutionnels dans la recherche et le développement, notamment pour la multiplication de semences d'ail exemptes de virus. Le ministère de l'Agriculture et Embrapa ont œuvré à la relance de cette culture dans des États comme Espírito Santo et Paraná, contribuant ainsi à accroître la production nationale et à réduire la dépendance aux importations.

Les importations d'ail frais ont atteint un pic de 193,5 mille tonnes en 2020 avant de chuter à 115,0 mille tonnes en 2023. Cette baisse s'explique par un taux de change favorable, des coûts de fret internationaux élevés et des droits antidumping sur l'ail chinois. À partir de 2022, les importations en provenance des pays du Mercosur, notamment l'Argentine, ont dominé le marché, mais elles sont désormais soumises à de nouvelles règles d'identification et de classification définies par la Portaria 435, renforçant le contrôle de la qualité de l'ail importé.

Sur le marché intérieur, l'ail brésilien, en particulier la variété violette de la région du Cerrado, a gagné en popularité auprès des consommateurs grâce à sa saveur et son apparence supérieures. Les associations de producteurs ont activement promu le produit national par le biais de campagnes marketing. Cependant, les coûts de production restent élevés, dépassant 200 000 R$ par hectare dans les principales régions productrices, ce qui représente un défi lorsque l'offre et les stocks internationaux exercent une pression sur les prix locaux.

Production de l'ail en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

Le Brésil s'est classé 15e au niveau mondial pour la production d'ail sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de de l'ail, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2018-2021

La production d'ail du Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 167,1 milliers de tonnes d'ail, soit une hausse modeste de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Exportations de l'ail du Brésil

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart multiplié par 24. En 2021, le Brésil a exporté 0,2 millier de tonnes d'ail, marquant une forte baisse de 77,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 0,7 millier de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 1 164,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la structure des exportations en volume était fortement concentrée sur l'Argentine, dont la part a atteint 72,1 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une volatilité notable sur la période observée. Les exportations ont connu un creux en 2018 et un pic en 2020, avec un changement multiplié par 19. En 2021, le Brésil a exporté 0,6 million de dollars américains d'ail, en baisse de 71,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 2,1 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 718,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, les principaux acheteurs d'ail du Brésil en valeur étaient l'Argentine (63,8 % des exportations), les Îles Marshall (5,2 %) et les États-Unis (4,6 %), représentant ensemble 73,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations de l'ail au Brésil

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les livraisons d'ail au Brésil ont diminué. En 2021, le Brésil a importé 193,5 milliers de tonnes d'ail, indiquant une perte importante de 35,0 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 23,7 %, soit un taux annualisé de 8,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 193,5 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Argentine (avec 47,9 % des flux totaux) et la Chine (41,9 %) ont représenté ensemble 89,8 % des importations en volume, les autres partenaires comptant pour le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'amélioration, les expéditions d'ail vers le Brésil depuis l'étranger ont reculé. En 2021, le Brésil a importé 180,6 millions de dollars américains d'ail, équivalant à un déclin abrupt de 37,7 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 289,9 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 27,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, l'Argentine et la Chine sont restées les principaux fournisseurs d'ail du Brésil, avec une part combinée de 88,8 % des importations totales en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021