Marché de l'ail en Asie centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de l'ail en Asie centrale a vu son volume chuter à 352,6 milliers de tonnes en 2019, sous la pression d'une production nationale plus faible. Un rebond marqué a suivi en 2020, le marché atteignant 368,3 milliers de tonnes, porté par une hausse des importations en provenance de Chine et d'Égypte, qui ont compensé la baisse de la demande de la restauration due aux restrictions liées au COVID-19.

Après une contraction à 333,4 milliers de tonnes en 2021 dans un contexte de volumes d'importation réduits, le marché s'est fortement redressé à partir de 2022. Cette croissance a été alimentée par la substitution aux importations et l'augmentation de la production nationale, stimulées par les changements géopolitiques et les sanctions, ainsi que par une hausse significative des exportations de légumes du Kazakhstan, portant le marché à 384,8 milliers de tonnes en 2023.

La tendance vers une plus grande autosuffisance s'est poursuivie en 2024, le Kazakhstan faisant état d'une nouvelle croissance des exportations de légumes et d'une baisse des importations, indiquant un renforcement des capacités de production locale pour l'ail.

Production de l'ail en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

En 2020, la production d'ail en Asie centrale s'est élevée à 357,2 milliers de tonnes, marquant une légère augmentation de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 374,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 5,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une croissance de 18,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail d'Asie centrale

Exportations en nature, t

Les exportations d'ail d'Asie centrale ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté 2 698 tonnes d'ail, ce qui représente une forte baisse de 44,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 36 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 5 897 tonnes, année qui a également connu la plus forte hausse de 40,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie (48,4 % des exportations en volume), l'Azerbaïdjan (3,1 %) et l'Irak (1,8 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'ail d'Asie centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 2 431 milliers de dollars US, soit une baisse de 39,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 51,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de l'ail d'Asie centrale n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Russie (44,2 % des exportations en valeur), l'Azerbaïdjan (3,0 %) et la Moldavie (1,0 %) représentaient ensemble seulement 48,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail en Asie centrale

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 3 126 tonnes, suivi d'un pic en 2020 à 13 857 tonnes, soit une amplitude de 4,4 fois entre ces deux années. En 2020, les importations d'ail en Asie centrale ont augmenté de façon marquée, avec une hausse de 343,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 35,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Chine, le Pakistan et l'Iran — ont représenté ensemble 73,8 % des importations totales en volume d'ail en Asie centrale.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le point le plus bas a été enregistré en 2019 avec 4 040 milliers de dollars US, suivi d'un pic en 2020 à 8 399 milliers de dollars US, soit un écart de 2,1 fois entre ces années. En 2020, les importations d'ail en Asie centrale ont augmenté de 107,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 20,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (64,4 % des importations en valeur), le Pakistan (2,4 %) et l'Iran (1,6 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur d'ail en Asie centrale, représentant ensemble 68,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020