Marché de l'ail en Algérie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de l'ail en Algérie a atteint 223 000 tonnes en 2019, grâce à une production nationale plus élevée, alors que les exportateurs locaux faisaient face à une forte réduction des débouchés à l'étranger. L'année suivante, une pénurie d'approvisionnement a fait grimper les prix à l'exportation à 2,00 USD/kg et a contribué à une contraction du marché à 171 000 tonnes en 2020.

Le marché s'est redressé à partir de 2021, atteignant 218 000 tonnes en 2023. Cette reprise a suivi la stabilisation des prix de l'ail et a été soutenue par des programmes gouvernementaux visant à moderniser les marchés de gros de fruits et légumes, améliorant ainsi la distribution. La demande croissante des consommateurs pour des produits végétaux surgelés et transformés plus sains a également donné un coup de pouce au marché.

Production de l'ail en Algérie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Algérie a été le 13e producteur d'ail sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production d'ail en Algérie a diminué. En 2020, le pays a produit 170,9 milliers de tonnes d'ail, soit une baisse de 23,5 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, la production a augmenté de 38,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,4 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 223,3 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à hauteur de 63,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail d'Algérie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont varié d'un facteur 113 entre le niveau le plus élevé en 2017 et le plus bas en 2020. En 2020, les volumes d'ail exportés par l'Algérie se sont élevés à 2 tonnes, en baisse de 94,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 98,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 1 032,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Côte d'Ivoire a été le principal acheteur d'ail algérien, représentant 83,4 % des exportations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays se partageait le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations en valeur ont atteint leur maximum en 2017 avant de chuter à leur point le plus bas en 2020, avec une amplitude de 20 fois. En 2020, l'Algérie a exporté pour 4 000 dollars américains d'ail, marquant une baisse de 65,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 93,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 102,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Côte d'Ivoire a été la destination dominante pour les exportations d'ail algérien en valeur, représentant 78,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail vers l'Algérie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué d'un facteur 158 entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2020, les approvisionnements étrangers en ail vers l'Algérie se sont élevés à 156 tonnes, soit une augmentation de 647,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 21 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 3 291 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 99,4 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 654,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et l'Espagne sont restées les principales sources d'importations d'ail en volume, représentant ensemble 95,0 % des flux totaux, les autres partenaires étant individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a été caractérisé par une volatilité au cours de ces années. Les importations en valeur ont atteint leur plus haut niveau en 2018 et leur plus bas en 2019, avec un écart de 53 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en ail vers l'Algérie ont atteint 395 000 dollars américains, en hausse de 560,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 60 000 dollars américains, et la valeur maximale en 2018 avec 3 165 000 dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 98,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine et l'Espagne ont été les principaux fournisseurs d'ail de l'Algérie en valeur, représentant ensemble 89,2 % des importations totales, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020