Marché de l'ail en Afrique centrale

Observations des rapports précédents

Le marché de l'ail frais en Afrique centrale a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. En 2018, le volume du marché s'élevait à 27 714 t, une année marquée par une pénurie d'ail au Cameroun, notamment de la variété rose prisée, ce qui a entraîné une spéculation sur les prix et affecté la disponibilité et le coût du produit. Cette situation de faible offre a coïncidé avec des niveaux d'importation élevés pour répondre à la demande.

Après une contraction à 24 260 t en 2019, le marché s'est progressivement redressé, dépassant son niveau de 2018 pour atteindre un pic de 31 983 t en 2022. Cette expansion significative a été portée par une forte hausse des importations, qui ont bondi de plus de 29 % cette année-là, ainsi que par une croissance régulière de la production nationale. Le marché a ensuite connu une correction modérée en 2023, avec un volume total qui s'est réduit à 30 716 t suite à une baisse des volumes d'importation.

La production nationale a fait preuve de résilience, passant de 11 187 t en 2021 à 13 467 t en 2023. En 2024, les volumes d'importation ont de nouveau augmenté pour atteindre 19 568 t, tandis que les habitudes des consommateurs, comme le stockage au réfrigérateur pour la fraîcheur, continuaient d'influencer les schémas de demande pour les produits frais dans la région.

Production de l'ail en Afrique centrale

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Le marché a affiché une tendance instable sur la période analysée. La production a atteint son point le plus bas en 2017, puis son pic en 2018, avec un écart de {ampRatio} fois entre ces deux années. En 2020, 11 136 tonnes d'ail ont été produites en Afrique centrale, marquant une légère progression de 1,2 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 12 667 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'ail d'Afrique centrale

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020 et leur maximum en 2018, avec une variation de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières d'ail en provenance d'Afrique centrale se sont élevées à 6 tonnes, indiquant une forte diminution de 44,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 30 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 64,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 219,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ouganda (12,5 % des exportations en volume), l'Espagne (3,3 % des exportations en volume) et les Bahamas (1,3 % des exportations en volume) sont restés les principaux acheteurs d'ail d'Afrique centrale, représentant ensemble 17,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'ail d'Afrique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique centrale a exporté 8 000 $ US d'ail, ce qui représente une baisse substantielle de 13,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 96,3 %, soit un taux annualisé de 66,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs d'ail d'Afrique centrale étaient les Bahamas et l'Espagne, dont la part combinée a atteint 4,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail en Afrique centrale

Importations en nature, t

En 2020, les approvisionnements étrangers d'ail en Afrique centrale se sont élevés à 14 569 tonnes, indiquant une augmentation modérée de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 16,3 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 15 077 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine a représenté 90,0 % des importations totales en volume, tandis que les flux restants étaient répartis parmi un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'ail en Afrique centrale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 7 635 000 $ US, représentant une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 9 753 000 $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les importations en valeur d'ail en Afrique centrale étaient presque entièrement liées à la Chine, dont la part s'élevait à 90,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020