Marché de l'ail au Chili

Observations des rapports précédents

Le volume du marché chilien de l'ail est passé de 8 065 t en 2018 à 15 729 t en 2020. Cette croissance initiale a été favorisée par une baisse des exportations vers le Mexique et une hausse des importations d'ail chinois à bas coût, ce qui a accru la disponibilité intérieure. En 2019, le marché a atteint 9 357 t, puis a bondi à 15 729 t en 2020.

En 2021, le volume a chuté à 8 666 t, principalement à cause de problèmes de production liés à la monoculture et à la dégradation des sols, ainsi que d'exportations élevées vers le Mexique (15 400 t) qui ont réduit l'offre domestique. Une reprise s'est produite en 2022, avec un volume de 12 424 t, soutenue par une forte baisse des exportations vers le Mexique et des améliorations de la qualité grâce à davantage d'heures de froid. En 2023, le marché a atteint 19 774 t, bénéficiant de conditions météorologiques favorables qui ont amélioré la qualité et d'une poursuite de la réduction des exportations.

Pour 2024 et 2025, les importations d'ail au Chili ont augmenté, atteignant respectivement 10 628 t et 11 697 t, tandis que les exportations ont fluctué. La superficie cultivée en ail au Chili a diminué d'environ 14 % en 2024. Le pays a maintenu sa position à l'exportation vers le Mexique grâce à des mesures phytosanitaires moins restrictives que celles de ses concurrents.

Production de l'ail au Chili

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de l'ail, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production d'ail du Chili a diminué. En 2021, le pays a produit 16 697 tonnes d'ail, ce qui représente une baisse modeste de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 17,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 18 500 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 26,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

Exportations de l'ail du Chili

Exportations en nature, t

Les exportations d'ail du Chili ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 16 864 tonnes, marquant une hausse significative de 18,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Mexique a été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 80,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations d'ail du Chili a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a exporté pour 40 938 milliers de dollars américains d'ail, soit une avancée substantielle de 22,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 81 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 21 857 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 3,3 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 52,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Mexique a concentré 79,5 % de la valeur totale des exportations d'ail du Chili, et les flux résiduels étaient répartis entre plusieurs partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations de l'ail au Chili

Importations en nature, t

Après deux années d'augmentation, les importations d'ail du Chili ont diminué. En 2021, le pays a importé environ 8 834 tonnes d'ail, en baisse de 22,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 27 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 11 447 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 43,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Chine a été la principale source d'importation d'ail pour le Chili, absorbant de manière constante 99,6 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations d'ail du Chili a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 7 526 milliers de dollars américains, représentant une légère hausse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 108,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 27,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la dépendance à l'égard de la Chine était prononcée : ce marché représentait 99,3 % de la valeur totale des importations d'ail au Chili.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021