Marché de la viande ovine et caprine en Roumanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché roumain de la viande ovine et caprine est passé de 95,1 mille tonnes à 124,3 mille tonnes. Cette croissance a été soutenue par les changements de comportement des consommateurs pendant la pandémie de COVID-19, qui ont augmenté la demande pour ces viandes. Parallèlement, l'introduction de la loi HG 624/2020 en 2020 a établi des règles strictes sur l'origine et l'étiquetage des viandes réfrigérées et congelées, contribuant à renforcer les normes de qualité et la confiance des consommateurs.

Tout au long de la période, une forte préférence des consommateurs pour la viande fraîche a persisté, tandis que la viande congelée suscitait de la méfiance. Les inspections du marché ont révélé des cas de viande congelée vendue comme réfrigérée, ce qui a conduit à des initiatives législatives pour durcir les règles d'étiquetage, notamment l'obligation d'indiquer les dates de congélation. Après avoir atteint un pic en 2022, le volume du marché est tombé à 117,6 mille tonnes en 2023.

Production de la viande ovine et caprine en Roumanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

En 2020, la production roumaine de viande ovine et caprine s'est établie à 109 kt, un niveau quasi identique à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 34,3 %, soit un taux annuel moyen de 13,1 %. Le plus bas niveau a été enregistré en 2018 avec 104 kt. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-37,3 %), tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 (+5,4 %).

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande ovine et caprine de Roumanie

Exportations en nature, t

Les exportations roumaines de viande ovine et caprine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 4 338 t, en baisse de 55,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 47,1 %, soit un taux de croissance annuel moyen négatif de 19,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 9 806 t, année où la plus forte progression annuelle a été enregistrée (+19,6 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (26,8 % des exportations en volume), la Jordanie (25,2 %) et le Koweït (4,8 %) ont constitué le cœur des marchés d'exportation, représentant ensemble 56,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations roumaines de viande ovine et caprine ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, elles ont atteint 22 711 k USD, en forte contraction de 48,8 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 40,7 %, soit un taux annuel moyen de 16,0 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018 avec 44 412 k USD, année marquée par la plus forte hausse annuelle (+16,1 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Jordanie (33,4 % des exportations en valeur), l'Italie (24,4 %) et le Koweït (5,2 %) sont restés les principaux acheteurs de viande ovine et caprine roumaine, représentant ensemble 63,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers la Roumanie

Importations en nature, t

En 2020, les importations roumaines de viande ovine et caprine se sont établies à 594 t, en légère hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 (591 t), tandis que le pic a été atteint en 2018 (687 t). La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-14,0 %), et la plus forte hausse en 2018 (+13,6 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume étaient réparties entre de nombreux pays partenaires. L'Espagne (17,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (16,3 %) et la Hongrie (15,9 %) représentaient ensemble seulement 49,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations roumaines de viande ovine et caprine ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3 439 k USD, en baisse marquée de 11,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,9 %, soit un taux de croissance annuel moyen négatif de 3,1 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 4 459 k USD, année où la plus forte hausse annuelle a été enregistrée (+18,1 %), tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 (-12,5 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la Belgique, les Pays-Bas et l'Espagne — ont absorbé ensemble 51,0 % des importations totales en valeur de viande ovine et caprine vers la Roumanie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020