Marché de la viande ovine et caprine en République dominicaine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production nationale de viande ovine et caprine en République dominicaine a régulièrement diminué, passant de 3 573 tonnes à 3 186 tonnes. Les importations ont chuté brusquement en 2020 et 2021, puis ont fortement rebondi, ce qui a entraîné une baisse du volume total du marché de 4 037 tonnes en 2018 à un creux de 3 558 tonnes en 2021, avant un redressement à 3 773 tonnes en 2023.

La reprise des importations a été principalement motivée par l'évolution des habitudes de consommation, l'expansion de la classe moyenne et un apport significatif du tourisme, qui a accueilli 10,3 millions de visiteurs en 2023. Cette tendance vers les produits carnés surgelés, privilégiés pour leur durée de conservation plus longue, a continué de soutenir des niveaux d'importation élevés jusqu'en 2024. Parallèlement, des évolutions réglementaires, comme l'extension de la certification de bien-être animal aux principaux centres de production ovine et caprine en 2023, visaient à améliorer les normes de production.

Des mesures de politique commerciale, notamment la prolongation temporaire des droits de douane sur les produits carnés en 2023 et la mise à jour des accords sanitaires pour les exportations de viande en 2024, ont façonné l'environnement du marché. Dans le même temps, le potentiel de croissance du secteur a été souligné par les groupes industriels, qui ont lié la production au tourisme pour la création d'emplois, bien que la production nationale ait poursuivi sa tendance à la baisse sur toute la période.

Production de la viande ovine et caprine en République dominicaine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande ovine et caprine en République dominicaine a reculé. En 2020, le pays a produit 3 500 tonnes de cette viande, soit une baisse de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 3 601 tonnes. La plus forte hausse annuelle a été enregistrée cette même année, à 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de République dominicaine

Exportations en nature, t

Le marché a connu une forte volatilité durant cette période. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018 avant de chuter à leur plus bas niveau en 2020, avec une variation de 242 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les exportations de viande ovine et caprine de la République dominicaine se sont établies à 0,2 tonne, en recul de 99,6 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 avec 55,3 tonnes, année où la croissance a été la plus marquée à 4 129,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, Haïti et les États-Unis ont joué un rôle clé dans les exportations en volume de viande ovine et caprine depuis la République dominicaine, représentant ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont culminé en 2018 avant de tomber à leur point le plus bas en 2020, avec un rapport de 203 fois entre ces deux niveaux. En 2020, les expéditions de viande ovine et caprine de la République dominicaine vers l'étranger ont atteint 1 millier de dollars américains, en baisse de 99,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 236 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à 1 997,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, Haïti et les États-Unis ont clairement dominé la liste des acheteurs de viande ovine et caprine en provenance de la République dominicaine, représentant conjointement 99,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers la République dominicaine

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de viande ovine et caprine en République dominicaine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 173,4 tonnes, marquant une baisse abrupte de 62,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 66,1 %, soit un taux annualisé de 30,3 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 519,1 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Australie est restée le principal fournisseur en volume, avec une part de 87,4 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de viande ovine et caprine en République dominicaine ont reculé. En 2020, elles ont atteint 1 593 milliers de dollars américains, en baisse de 58,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 49,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 20,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 3 826 milliers de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée à 14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Australie a absorbé 82,5 % des importations totales en valeur de viande ovine et caprine vers la République dominicaine, le reste étant réparti entre un large éventail de destinations plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020