Marché de la viande ovine et caprine au Mali

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine fraîche, réfrigérée ou congelée au Mali a connu une croissance significative, passant de 27 419 t en 2018 à un pic de 51 939 t en 2022, avant de reculer à 33 748 t en 2023. Cette expansion initiale reposait sur un cheptel national important et recensé, avec un décompte de 2019 indiquant plus de 19 millions de moutons et 26 millions de chèvres, offrant une base solide pour la production et l'offre de viande.

Le volume du marché s'est contracté en 2021 à 38 470 t, coïncidant avec des perturbations signalées dans la chaîne d'approvisionnement et des défis sécuritaires qui ont entravé les flux de bétail vers les centres urbains, entraînant une hausse des prix de la viande et une réduction de la disponibilité. La même année, des actions régionales ont été lancées pour faciliter le commerce transfrontalier avec la Mauritanie et le Sénégal, notamment par la création de centres de transit, visant à améliorer la circulation du bétail et de la viande.

Après une forte hausse en 2022, le volume du marché a chuté en 2023. En 2024, un développement infrastructurel important a eu lieu avec la mise en service de l'abattoir moderne Laham Industrie à Kayes, doté d'une capacité annuelle de 27 600 t de viande, dont 5 400 t pour la viande ovine et caprine, conçu pour renforcer les capacités de transformation et de chaîne du froid. Parallèlement, le gouvernement a organisé des ventes promotionnelles de bétail pendant le Ramadan pour soutenir l'accès à une viande abordable.

Production de la viande ovine et caprine au Mali

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine au Mali a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 41 835 tonnes de viande ovine et caprine, soit une hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 45,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 27 144 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année à hauteur de 5,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Mali en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine du Mali

Exportations en nature, t

Le Mali a exporté 12,3 tonnes de viande ovine et caprine en 2020, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 226,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont bondi de 8 974,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 349,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mali en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en volume a été marquée par la prédominance de la Côte d'Ivoire, qui a absorbé 72,8 % des flux totaux, ainsi que par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mali en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de viande ovine et caprine exportés par le Mali ont généré 36 000 dollars US, soit une hausse spectaculaire de 177,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6 902,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 312,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mali en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Côte d'Ivoire (avec 65,3 % des flux totaux) et la Guinée (26,2 %) ont représenté ensemble 91,5 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires ont absorbé le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mali en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine au Mali

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de viande ovine et caprine importés par le Mali ont reculé. En 2020, le pays a importé 207,5 tonnes de viande ovine et caprine, soit une baisse de 55,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 461,1 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée cette même année à hauteur de 67,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mali en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a représenté 79,1 % des importations totales en volume, et les flux restants ont été répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Mali en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2019 et leur creux en 2017, avec un écart de trois fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande ovine et caprine du Mali se sont élevées à 759 000 dollars US, soit une baisse de 55,8 % par rapport à 2019. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 1 714 000 dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à hauteur de 100,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mali en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne a dominé la structure des partenaires pour les importations en valeur, avec une part de 81,1 % des flux totaux ; les autres marchés ont affiché des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Mali en valeur, 2017-2020