Marché de la viande ovine et caprine en Jordanie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine fraîche, réfrigérée ou congelée en Jordanie a connu une contraction significative en 2019, avec un volume total tombant à 75 514 tonnes contre 96 928 tonnes l'année précédente. Cette baisse résulte d'une chute marquée de la production domestique, qui a diminué de plus de 19 000 tonnes, tandis que les importations ont également reculé. À partir de 2020, le marché est entré dans une phase de reprise, portée par une croissance régulière de la production locale. En 2023, la production a atteint 80 140 tonnes, dépassant les niveaux d'avant la contraction et marquant un net rebond du secteur.

Sur la période 2018-2023, la structure de l'offre a évolué notablement. La production domestique est devenue de plus en plus dominante, passant de 74 980 tonnes à 80 140 tonnes, tandis que les volumes d'importation ont plus que diminué de moitié, chutant de 22 111 tonnes en 2018 à 11 542 tonnes en 2023. Ce rééquilibrage a abouti à un volume total de marché de 91 577 tonnes en 2023, légèrement inférieur au pic de 2018 mais reflétant un marché de plus en plus approvisionné par des sources locales. La réduction la plus prononcée des importations est survenue en 2021, coïncidant avec une période de forte croissance de la production.

En 2024, le secteur de l'élevage a enregistré une hausse de 1 % des troupeaux ovins et caprins par rapport à 2023, accompagnée d'une augmentation de 2 % des animaux nouveau-nés. Cette croissance dans le secteur informel de l'élevage indique une base élargie pour une production potentielle future de viande, bien que les données complètes du marché pour l'année ne soient pas encore disponibles.

Production de la viande ovine et caprine en Jordanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

En 2020, la Jordanie a produit 65 132 tonnes de viande ovine et caprine, soit une augmentation de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 55 608 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 74 980 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-25,8 %), et la plus forte hausse en 2018 (+23,1 %).

Dynamique annuelle de la production en Jordanie en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de Jordanie

Exportations en nature, t

Les exportations jordaniennes de viande ovine et caprine ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à seulement 1 tonne, en baisse de 99,6 % sur un an. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 99,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) négatif de 88,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Zones Franches et l'Australie ont constitué le cœur des exportations en volume de viande ovine et caprine depuis la Jordanie, représentant ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La performance des exportations en valeur a connu des fluctuations marquées sur la période. Entre le pic de 2020 et le creux de 2019, les exportations ont été multipliées par 3,3. En 2020, les exportations jordaniennes de viande ovine et caprine ont atteint 2,8 millions de dollars US, en hausse de 225,1 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 0,9 million de dollars US, et la plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2018 (-50,0 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la répartition géographique des exportations en valeur a été principalement déterminée par les Zones Franches et l'Australie, qui ont représenté ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers la Jordanie

Importations en nature, t

Les importations jordaniennes de viande ovine et caprine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 16 329 tonnes, en recul de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 33,4 %, soit un taux annualisé de -12,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Australie et la Nouvelle-Zélande sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant conjointement 85,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement bien moins significatifs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations jordaniennes de viande ovine et caprine en valeur ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Jordanie a importé environ 108,1 millions de dollars US de viande ovine et caprine, marquant une forte baisse de 18,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 25,3 %, avec un TCAC négatif de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Australie et la Nouvelle-Zélande sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant conjointement 85,4 % des flux totaux, les autres partenaires étant individuellement bien moins significatifs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020