Marché de la viande ovine et caprine en Grèce

Observations des rapports précédents

Le marché grec de la viande ovine et caprine a montré une résilience initiale, atteignant un pic de 178,8 milliers de tonnes en 2019, soutenu par la présence constante de producteurs publics et coopératifs. Cette croissance a été interrompue en 2020 lorsque la pandémie de COVID-19 a provoqué des perturbations importantes dans la chaîne d'approvisionnement, entraînant une contraction du marché à 163,3 milliers de tonnes.

Les années suivantes, le marché a suivi une reprise volatile. Malgré les défis mondiaux de la chaîne d'approvisionnement et la hausse des prix des intrants, le volume du marché a augmenté à 166,0 milliers de tonnes en 2021 et s'est étendu significativement à 183,0 milliers de tonnes d'ici 2022. Durant cette période, les préférences des consommateurs ont également évolué, avec un déplacement notable vers des produits plus sûrs et plus emballés.

La tendance s'est inversée brusquement en 2023, le volume du marché tombant à 146,3 milliers de tonnes, marquant le point le plus bas de la période observée.

Production de la viande ovine et caprine en Grèce

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Grèce figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande ovine et caprine, se classant au 30e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de croissance, le volume de production de viande ovine et caprine en Grèce a diminué. En 2020, la production s'est établie à 166 000 tonnes, en baisse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,3 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 180 000 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 14,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande ovine et caprine de Grèce

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations grecques de viande ovine et caprine ont reculé. En 2020, elles se sont chiffrées à 6 862 tonnes, en baisse de 3,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 28,3 %, soit un taux annualisé de 8,7 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 7 076 tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 25,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie (41,4 % des exportations en volume), l'Espagne (26,4 %) et Chypre (10,2 %) sont restées les principaux acheteurs de viande ovine et caprine grecque, représentant ensemble 78,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les volumes de viande ovine et caprine exportés par la Grèce ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 41 955 000 dollars américains, en baisse modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 21,3 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 45 279 000 dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (42,4 % des exportations en valeur), l'Espagne (29,7 %) et le Portugal (10,2 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de viande ovine et caprine grecque, représentant ensemble 82,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers la Grèce

Importations en nature, t

Les importations grecques de viande ovine et caprine ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 4 440 tonnes, en forte contraction de 26,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 33,1 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 12,6 %. Le maximum a été atteint en 2018 avec 6 817 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (42,7 % des importations en volume), la Roumanie (32,1 %) et l'Espagne (10,5 %) ont été les principaux contributeurs aux importations en volume, représentant ensemble 85,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations grecques de viande ovine et caprine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 19 536 000 dollars américains, en baisse de 33,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 32,9 %, avec un taux de croissance annualisé négatif de 12,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 36 585 000 dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 25,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (57,9 % des importations en valeur), la Roumanie (18,0 %) et l'Espagne (7,2 %) ont absorbé ensemble 83,2 % des importations totales en valeur de viande ovine et caprine en Grèce, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020