Marché de la viande ovine et caprine en Équateur

Observations des rapports précédents

Le marché équatorien de la viande ovine et caprine a connu une croissance significative, passant de 10 104 tonnes en 2018 à 12 694 tonnes en 2019, soit une hausse de 25 %. Ce marché est historiquement protégé, la production locale couvrant presque toute la demande intérieure, les importations restant marginales. La viande ovine et caprine ne représentait qu'environ 7 % de la production totale de bétail entre 2014 et 2019, ce qui laisse une marge de croissance dans le secteur de la viande.

Le volume du marché a continué d'augmenter pour atteindre 14 373 tonnes en 2021. Après 2021, le rythme s'est modéré, avec un volume quasi stable à 14 402 tonnes en 2022 et une hausse modeste de 3,6 % à 14 920 tonnes en 2023. Cette période n'a pas connu d'événements majeurs perturbateurs, permettant une accumulation progressive de la production.

En 2024, l'Équateur a mis à jour et conclu de nouveaux accords sanitaires d'exportation pour la viande ovine et caprine, certifiant les exportations vers plusieurs pays, dont Singapour, le Japon, les États-Unis et la Chine. Parallèlement, les prix de cette viande ont montré une reprise, réduisant les écarts entre différentes catégories. Ces évolutions indiquent une orientation croissante vers des canaux d'exportation réglementés, tout en maintenant l'accent sur la production locale.

Production de la viande ovine et caprine en Équateur

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine en Équateur a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 12 904 tonnes, soit une hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de l'Équateur

Les recherches de marché menées en bureau indiquent qu'aucune exportation de viande ovine et caprine n'a été enregistrée en Équateur entre 2017 et 2020.

Importations de la viande ovine et caprine vers l'Équateur

Importations en nature, kg

Après deux années de hausse, les importations équatoriennes de viande ovine et caprine ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 5 884 kg, marquant une forte baisse de 48,5 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2019 avec 11 433 kg, année où la plus forte progression a été observée à 53,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, l'Uruguay a joué un rôle prédominant dans les importations en volume de viande ovine et caprine vers l'Équateur, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations équatoriennes de viande ovine et caprine en valeur ont diminué. En 2020, elles se sont chiffrées à 107,3 milliers de dollars US, soit un recul de 40,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le maximum a été enregistré en 2019 à 180,3 milliers de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 33,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Uruguay a dominé la structure des importations en valeur, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020