Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur

Observations des rapports précédents

Le marché de la graisse de porc non fondue en Équateur s'est contracté de plus de 20 000 tonnes en 2018 à moins de 18 000 tonnes en 2021. Cette baisse correspondait à la stratégie de la filière porcine de produire des viandes plus maigres, avec moins de graisse, grâce à la sélection génétique et à l'optimisation de l'alimentation, pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des morceaux plus sains.

Une forte expansion a débuté en 2022, le volume du marché bondissant à 26 000 tonnes, puis à près de 28 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été tirée par une hausse significative de la production totale de porc, qui a atteint environ 230 000 tonnes par an, les investissements sectoriels dans la génétique, la technologie et la maîtrise sanitaire améliorant les rendements. L'ouverture réussie de nouveaux marchés à l'exportation, comme le Vietnam et la Côte d'Ivoire, a fourni un élan supplémentaire, augmentant les volumes d'abattage et la disponibilité en graisse.

Les volumes d'importation de graisse de porc ont continué d'augmenter, dépassant 2 000 tonnes en 2024, ce qui indique une demande industrielle soutenue. La modernisation de la production et le respect des normes sanitaires internationales ont soutenu une offre stable, malgré la persistance des préférences des consommateurs pour des morceaux plus maigres.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 16 546 tonnes ont été produites, soit une baisse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 17,7 % et un volume maximal de 19 485 tonnes. En 2019, la production a connu son plus fort recul, de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Équateur en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de l'Équateur

Comme le montrent les données du marché, il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur de 2017 à 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Équateur

Importations en nature, t

Les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 104 tonnes, marquant une hausse de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 17,2 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 871 tonnes, avec le plus fort déclin cette année-là, de 34,7 %. En 2019, la plus forte augmentation a été observée, de 15,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Chili, avec 57,6 % des flux totaux, et les États-Unis, avec 42,4 %, ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de porc non fondue sans viande maigre en Équateur ont augmenté pour la deuxième année consécutive en valeur. En 2020, elles ont atteint 2 033 milliers de dollars américains, soit une forte hausse de 41,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 123 milliers de dollars américains, avec le plus fort déclin cette année-là, de 45,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Chili et les États-Unis ont représenté la majeure partie des importations en valeur, totalisant ensemble 100,0 % des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Équateur en valeur, 2017-2020