Marché de la viande ovine et caprine en Dominique

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Dominique a connu une volatilité notable en volume entre 2018 et 2023. La consommation a atteint un pic de 181,7 tonnes en 2020, après un recul initial de 177,1 tonnes en 2018 à 165,9 tonnes en 2019. Après ce pic, la taille du marché s'est contractée à 170,6 tonnes en 2021, puis s'est stabilisée autour de 171,1 tonnes pendant les deux années suivantes.

Ces fluctuations sont largement attribuables aux variations des volumes d'importation, qui ont chuté brusquement en 2019 avant de bondir à 48,6 tonnes en 2020. Parallèlement, la production locale a affiché une tendance à la hausse constante mais graduelle, passant de 132,5 tonnes à 134,3 tonnes sur la période de six ans. La forte hausse des importations en 2020 a directement contribué au pic du marché cette année-là.

En 2022 et 2023, le marché a atteint un état plus stable, avec des importations qui se sont établies autour de 37 tonnes et une production locale qui a poursuivi sa croissance lente. En l'absence d'exportations, le volume total du marché a été déterminé par l'interaction entre ces deux sources d'approvisionnement, concluant la période à un niveau stable.

Production de la viande ovine et caprine en Dominique

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine en Dominique augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 133 040 kg, un niveau similaire à celui de l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2017-2020, kg

Exportations de la viande ovine et caprine de Dominique

Comme l'indique l'analyse sectorielle, il n'y a eu aucune exportation de viande ovine et caprine en Dominique entre 2017 et 2020.

Importations de la viande ovine et caprine vers la Dominique

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020, tandis que le plus bas remonte à 2017, avec un écart de 2,8 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les volumes de viande ovine et caprine importés en Dominique ont atteint 48 647 kg, soit une hausse de 46,8 % par rapport à l'année précédente. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec -25,6 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018, avec +157,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Royaume-Uni sont restés les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine en Dominique, représentant ensemble 99,7 % des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Le pic des importations a été atteint en 2018, tandis que le creux remonte à 2017, avec un écart de 4,7 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande ovine et caprine en Dominique se sont chiffrées à 107,8 milliers de dollars US, enregistrant une forte hausse de 48,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 208,3 milliers de dollars US. La baisse la plus importante a été enregistrée en 2019, avec -65,0 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018, avec +370,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis et le Royaume-Uni ont constitué ensemble le principal groupe de fournisseurs de viande ovine et caprine en Dominique, avec une part de 99,4 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020