Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle en Dominique

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle en Dominique a connu des fluctuations de volume notables entre 2018 et 2023, variant de 629 à 692 tonnes. Après avoir atteint 692 tonnes en 2018, le marché s'est contracté à 629 tonnes en 2019 avant de se redresser partiellement à 667 tonnes en 2020. Les trois années suivantes ont montré une période de relative stabilisation, la taille du marché oscillant entre 635 et 644 tonnes.

La production domestique est restée remarquablement stable durant cette période, avec une production annuelle maintenue entre 544 et 548 tonnes. Par conséquent, la volatilité du marché a été presque entièrement tirée par les variations des volumes d'importation, qui ont significativement fluctué d'un pic de 143 tonnes en 2018 à un creux de 81 tonnes en 2019.

Le contexte du marché a été influencé par des changements de politiques gouvernementales visant une plus grande autosuffisance agricole. En 2020, la décision de l'Abattoir National de fournir de la volaille pour la consommation locale a signalé une volonté plus large de développer la production de viande domestique. Cela a été suivi en 2022 par le lancement de programmes de soutien direct aux éleveurs de volaille et de bétail, visant à réduire la facture des importations alimentaires nationales et à renforcer les chaînes d'approvisionnement locales, ce qui a contribué à la stabilité observée de la production bovine domestique.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Dominique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Dominique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Dominique par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Dominique par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Dominique par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Dominique par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Dominique par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Dominique par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Dominique par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Dominique en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Dominique par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Dominique, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Dominique par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle en Dominique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de bœuf et de buffle en Dominique a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 545,1 tonnes ont été produites, soit une baisse de 0,6 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 548,7 tonnes, marquant une stabilité par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Dominique en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.0%	(0.1%)	(0.6%)	(0.2%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle de Dominique

L'étude de marché indique qu'aucune exportation de viande de bœuf et de buffle n'a été enregistrée en Dominique entre 2017 et 2020.

Importations de la viande de bœuf et de buffle vers la Dominique

Importations en nature, t

Le marché a connu une forte volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont culminé en 2018 avec 143,3 tonnes, soit une multiplication par 1,8 entre ces deux années. En 2020, les importations se sont élevées à 122,1 tonnes, enregistrant une hausse marquée de 50,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 43,4 %, tandis que la plus forte augmentation remonte à 2018 avec une progression de 82,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	82.2%	(43.4%)	50.5%	15.8%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations de viande de bœuf et de buffle en Dominique étaient principalement orientées vers les États-Unis, qui représentaient 99,3 % du total en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de viande de bœuf et de buffle en Dominique se sont chiffrées à 249,9 milliers de dollars américains, affichant une baisse de 5,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 14,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 187,0 milliers de dollars, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 264,7 milliers de dollars. La plus forte baisse remonte à 2018 avec un recul de 14,3 %, et la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une progression de 41,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.3%)	41.5%	(5.6%)	4.6%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement restreinte, les États-Unis étant à eux seuls responsables de 99,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Dominique en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io