Marché de la viande ovine et caprine aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché néerlandais de la viande ovine et caprine est passé de 31 124 tonnes à 37 092 tonnes. Cette croissance s'est produite malgré des pressions réglementaires persistantes, comme l'intégration des primes pour brebis dans le régime d'aide aux exploitations et la législation sur les effluents d'élevage, qui ont contribué à un déclin à long terme du cheptel ovin. Malgré ces contraintes, la production nationale a augmenté, soutenant la taille globale du marché.

En 2021, le volume du marché a chuté à 33 596 tonnes, principalement en raison d'une forte baisse des importations. La production est restée relativement stable, mais la réduction structurelle des troupeaux ovins a continué d'influencer le secteur. Le marché s'est stabilisé en 2022 à 33 496 tonnes, grâce à la reprise des importations et à l'augmentation des exportations.

Le volume du marché a atteint 35 519 tonnes en 2023. Cette croissance a été favorisée par une légère hausse de la population ovine à 839 000 têtes, ce qui a amélioré la capacité de production, et par l'innovation dans la distribution et l'offre de produits, notamment dans le segment de la viande fraîche et biologique.

Production de la viande ovine et caprine aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production néerlandaise de viande ovine et caprine a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont produit 37 000 tonnes de viande ovine et caprine, soit une hausse de 19,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 31,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 28 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 0,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande ovine et caprine des Pays-Bas

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations néerlandaises de viande ovine et caprine se sont élevées à 24 134 tonnes, marquant une baisse de 7,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 25 950 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 4,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Belgique et la France — ont représenté ensemble 58,0 % des exportations en volume de viande ovine et caprine des Pays-Bas.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations néerlandaises de viande ovine et caprine ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 197,7 millions de dollars américains, en baisse de 7,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 7,2 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 234,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (31,4 % des exportations en valeur), la Belgique (15,9 % des exportations en valeur) et la France (11,9 % des exportations en valeur) ont été les principaux contributeurs aux exportations en valeur, représentant ensemble 59,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine aux Pays-Bas

Importations en nature, t

Le volume des importations néerlandaises de viande ovine et caprine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 24 146 tonnes, reflétant une contraction modérée de 9,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 4,1 %, soit un taux annualisé de 1,4 %. Le volume le plus élevé a été atteint en 2018, à 27 802 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Nouvelle-Zélande, le Royaume-Uni et l'Australie — ont absorbé ensemble 80,8 % des importations en volume de viande ovine et caprine aux Pays-Bas.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations néerlandaises de viande ovine et caprine ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 219,5 millions de dollars américains, correspondant à une baisse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 274,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 21,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (61,9 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (15,4 % des importations en valeur) et l'Australie (8,0 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine des Pays-Bas, représentant ensemble 85,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020