Marché de la viande ovine et caprine au Vietnam

Observations des rapports précédents

La production de viande ovine et caprine au Vietnam est passée de 37 698 tonnes en 2018 à 42 637 tonnes en 2020, ce qui a entraîné une augmentation du volume du marché de 38 464 tonnes à 43 185 tonnes sur la même période. Après une légère contraction à 42 734 tonnes en 2021, le marché a repris sa croissance pour atteindre 47 753 tonnes en 2023.

En 2024, le décret 106/2024/ND-CP a instauré un soutien aux investissements pouvant atteindre 50 % pour la construction d'entrepôts frigorifiques, visant à réduire les coûts de conservation et à développer la chaîne de valeur. Parallèlement, une nouvelle réglementation a limité à 8 heures le temps de vente de la viande à température ambiante, ce qui pourrait impacter les vendeurs des marchés traditionnels et les habitudes de consommation locales.

Production de la viande ovine et caprine au Vietnam

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine au Vietnam augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 42 637 tonnes de viande ovine et caprine, soit une hausse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 29,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande ovine et caprine au Vietnam a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 186,1 millions de dollars américains, enregistrant une baisse marquée de 15,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 23,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de -8,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 250,8 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée à +3,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ovine et caprine du Vietnam

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, témoignant d'un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur maximum en 2018 et leur minimum en 2020, avec un écart de 75 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de viande ovine et caprine depuis le Vietnam se sont élevées à 0,1 tonne, en baisse de 97,0 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 à 9,3 tonnes, année où la plus forte progression a été observée à +298,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Cambodge a concentré 83,9 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays avec des parts individuelles plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Entre le pic de 2018 et le creux de 2020, les exportations ont varié d'un facteur 115. En 2020, le Vietnam a exporté pour 1 000 dollars américains de viande ovine et caprine, ce qui représente une chute spectaculaire de 97,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 62 000 dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à +257,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des partenaires à l'export en valeur était centrée sur le Cambodge, dont la part représentait 81,8 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine au Vietnam

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de viande ovine et caprine au Vietnam s'est établi à 548,2 tonnes, soit une réduction de 42,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 37,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -14,3 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 949,0 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à +22,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Australie a été le principal fournisseur de viande ovine et caprine au Vietnam, représentant 75,4 % des importations totales en volume, tandis que les autres origines formaient une part moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les importations de viande ovine et caprine au Vietnam ont reculé. En 2020, elles se sont élevées à 4 025 000 dollars américains, soit une baisse de 39,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 28,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -10,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 6 664 000 dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à +13,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Australie est restée la principale destination des importations de viande ovine et caprine au Vietnam, captant 75,7 % des importations totales en valeur, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020