Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam

Observations des rapports précédents

Le marché vietnamien de la viande de canard fraîche ou réfrigérée a connu une croissance régulière de 2018 à 2020, passant de 134,8 mille tonnes à 173,1 mille tonnes. Cette expansion s'est poursuivie en 2021 et 2022, atteignant un pic de 179,6 mille tonnes. Cette période a été marquée par une tendance des consommateurs en faveur de viandes fraîches réfrigérées de qualité, soutenant la demande. Parallèlement, les droits de douane spécifiques à la viande de canard—40 % pour les oiseaux entiers frais ou réfrigérés et 15 % pour les morceaux—ont façonné l'environnement commercial. La croissance rapide du marché des aliments surgelés a ajouté à la fois une pression concurrentielle et une variété de produits pour les offres de canard réfrigéré.

En 2023, le volume du marché s'est contracté à 163,9 mille tonnes. Ce déclin a été largement dû à des conditions météorologiques difficiles et à des épidémies de maladies qui ont affecté négativement les rendements de l'élevage de canards, réduisant l'offre domestique. L'augmentation des importations de porc frais et réfrigéré a également introduit une plus grande concurrence au sein du marché de la viande cette année-là.

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Vietnam s'est classé troisième au niveau mondial pour la production de viande de canard fraîche ou réfrigérée.

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 172,9 milliers de tonnes, soit une hausse robuste de 12,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 39,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 1 148 millions de dollars américains, en hausse de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 50,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 711 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec -7,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +40,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Vietnam en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée du Vietnam

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance du Vietnam ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 612,9 tonnes, soit une forte hausse de 375,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2 353,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 190,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong a concentré 72,2 % du volume total des exportations, tandis que le reste était réparti entre de nombreux pays, chacun avec des parts individuelles plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance du Vietnam ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 4 070 milliers de dollars américains, soit une hausse abrupte de 388,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2 538,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 197,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong est restée la principale destination pour les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance du Vietnam, représentant 73,4 % de la valeur totale, tandis que le reste était distribué entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Vietnam en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam

Importations en nature, t

Les importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé un total de 796,5 tonnes, soit une forte progression de 82,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 406,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 71,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France et la Corée du Sud ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux, laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée au Vietnam ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à {value_last_year} milliers de dollars américains, soit une hausse dramatique de 75,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 401,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 71,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France et la Corée du Sud sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Vietnam en valeur, 2017-2020