Marché de la viande de bœuf et de buffle au Mali

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine et de buffle au Mali est passé de 51 441 t en 2018 à 71 254 t en 2020, porté par un cheptel national important de plus de 12 millions de têtes et une forte demande régionale de pays voisins comme la Côte d'Ivoire et le Sénégal, ce qui a stimulé la production locale. Après une baisse à 55 831 t en 2021, le marché s'est redressé à 59 298 t en 2022 et s'est stabilisé à 59 465 t en 2023, soutenu par des projets gouvernementaux lancés en 2021 pour améliorer la production de viande, notamment une coopération avec le Brésil pour renforcer la qualité à l'exportation et la mise en œuvre du Plan Marshall agricole 2022-2024 visant à accroître la productivité et la transformation de l'élevage.

En 2024, le ministère de l'Élevage et de la Pêche a organisé des ventes promotionnelles de bétail pour garantir un accès abordable à la viande pendant le Ramadan, tandis que des discussions sur la fermeture des marchés à bétail à Bamako ont indiqué des ajustements en cours dans les canaux de distribution.

Production de la viande de bœuf et de buffle au Mali

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

La production de viande bovine et de buffle au Mali a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Mali a produit 71 252 tonnes de viande bovine et de buffle, ce qui représente une hausse de 30,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 38,2 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 51 260 tonnes, avec une baisse maximale de 0,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Mali en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande bovine et de buffle au Mali a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 284,2 millions de dollars US au Mali, marquant une forte hausse de 30,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 70,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Mali en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Mali

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de viande bovine et de buffle du Mali ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 59,8 tonnes, soit une hausse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 63 %, avec un taux de croissance annuel composé de 28,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 55,0 tonnes, avec une baisse maximale de 58,5 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mali en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Sénégal est resté la principale destination des exportations en volume, représentant 88,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti de manière fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mali en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les volumes exportés de viande bovine et de buffle du Mali ont augmenté. En 2020, le Mali a exporté 239 000 dollars US de viande bovine et de buffle, en hausse de 8,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 54,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 220 000 dollars US, avec une baisse maximale de 53,1 % en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mali en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Sénégal a pratiquement monopolisé les exportations en valeur de viande bovine et de buffle du Mali, captant 91,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Mali en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Mali

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Les importations ont varié d'un facteur de 9,9, passant d'un pic en 2019 à un creux en 2020. En 2020, les importations de viande bovine et de buffle au Mali ont totalisé 61,7 tonnes, soit une baisse de 89,9 % par rapport à 2019. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 610,0 tonnes, avec une hausse maximale de 145,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mali en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (35,0 % des importations en volume), l'Espagne (23,0 % des importations en volume) et la Belgique (21,0 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de viande bovine et de buffle au Mali, représentant ensemble 79,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Mali en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié d'un facteur de 9,2 entre le maximum en 2019 et le minimum en 2020. En 2020, les livraisons de viande bovine et de buffle au Mali ont atteint 266 000 dollars US, soit une baisse de 89,2 % en glissement annuel. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 2 457 000 dollars US, avec une hausse maximale de 145,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mali en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — les Pays-Bas, l'Espagne et la Belgique — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 80,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Mali en valeur, 2017-2020