Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Burkina Faso

Observations des rapports précédents

La production de graisse de porc non fondue au Burkina Faso a augmenté de 32 413 tonnes en 2018 à 33 030 tonnes en 2019. Cette hausse coïncide avec la mise en service de Charcuterie Moderne du Burkina, une unité intégrée d'abattage et de transformation de viande moderne, qui visait à garantir une offre saine et sécurisée de produits porcins, soutenant probablement la production.

La production a ensuite chuté brutalement à 21 654 tonnes en 2020, puis à 18 127 tonnes en 2021. Cette baisse pourrait s'expliquer par l'orientation du secteur de l'élevage vers l'exportation d'animaux vivants, où le Burkina Faso se classait au 104e rang mondial, réduisant ainsi l'activité de transformation locale.

Une légère reprise s'est amorcée ensuite, avec une production atteignant 18 565 tonnes en 2022 et 19 015 tonnes en 2023. Les efforts publics, notamment l'initiative présidentielle pour la production agricole et le lancement du plan stratégique quinquennal de l'AGRA visant à accroître la productivité, ont apporté un soutien renouvelé aux secteurs de l'élevage et de la transformation de la viande.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Burkina Faso

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Burkina Faso s'est classé au 22e rang mondial pour la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Burkina Faso a diminué. En 2020, 21 654 tonnes ont été produites, soit une baisse de 34,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 32,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 33 030 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Burkina Faso en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre du Burkina Faso

Les résultats de l'étude de marché indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre du Burkina Faso de 2017 à 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre au Burkina Faso

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les importations ont varié d'un facteur de 10,4, passant d'un niveau bas en 2020 à un pic en 2019. En 2020, le volume d'importation de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Burkina Faso a atteint 540 kg, ce qui représente une contraction de 90,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 626 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 180,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont joué un rôle dominant dans les importations en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers le Burkina Faso, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. L'écart entre 2019 et 2020 a montré une amplitude de 43 fois, du pic au creux. En 2020, le volume des importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Burkina Faso s'est élevé à 180 dollars US, marquant une chute brutale de 97,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 823 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 122,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, 100,0 % des importations totales en valeur de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers le Burkina Faso étaient destinées aux Pays-Bas, ce qui rend ce marché largement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Burkina Faso en valeur, 2017-2020