Marché de la viande ovine et caprine à Cuba

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine à Cuba a connu une forte croissance entre 2018 et 2021, passant de 30 799 tonnes à 49 056 tonnes. Cette hausse a été soutenue par une intervention de l'État en 2021, qui a établi des prix d'achat maximums pour le bétail bovin. Cette mesure a indirectement affecté l'ensemble du secteur de la viande en fixant des plafonds d'achat officiels et en liant les ventes aux plans de production.

Après le pic de 2021, le marché s'est contracté à 37 737 tonnes en 2022, puis à 36 383 tonnes en 2023. Durant toute cette période, les volumes d'importation sont restés minimes, ne dépassant jamais 160 tonnes par an. Pour 2024, les importations de viande ovine et caprine ont été rapportées à 108 tonnes.

En mars 2024, le gouvernement cubain a prolongé son régime de contrôle des prix pour le bétail par de nouvelles réglementations. Parallèlement, des rapports indiquent des prix persistants élevés sur le marché informel pour la viande bovine et une augmentation spectaculaire des importations de bœuf, soulignant les pressions continues du côté de l'offre sur le marché de la viande du pays.

Production de la viande ovine et caprine à Cuba

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine à Cuba a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 41 603 tonnes de cette viande, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 54,8 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 15,7 %.

Dynamique annuelle de la production à Cuba en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de Cuba

Les données de l'étude de marché indiquent qu'aucune exportation de viande ovine et caprine n'a été enregistrée à Cuba entre 2017 et 2020.

Importations de la viande ovine et caprine à Cuba

Importations en nature, t

Le volume des importations de viande ovine et caprine à Cuba a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 40,5 tonnes de cette viande, en baisse de 46,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 47 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 19,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, à 108,9 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée cette même année, avec une progression de 42,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Cuba en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a concentré la quasi-totalité des importations en volume de viande ovine et caprine à Cuba, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Cuba en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de viande ovine et caprine à Cuba a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, ces importations se sont élevées à 366,9 milliers de dollars américains, soit une diminution de 34,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur des importations a reculé de 40,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen négatif de 15,7 %. Le montant maximal a été enregistré en 2018, à 977,6 milliers de dollars américains. La baisse la plus marquée a eu lieu en 2019, avec un recul de 43,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 59,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Cuba en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la dépendance à l'égard de l'Espagne était prononcée : ce marché représentait 100,0 % de la valeur totale des importations de viande ovine et caprine à Cuba.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit à Cuba en valeur, 2017-2020